طرز تهیه غذای ملل

کار با خردکن

 

خردکن مولینکس

 

خوراک گولاش یا گویاش یک سوپ یا خورشت مجارستانی می باشد. گولاش به معنی گله دار یا چوبان می باشد زیرا این غذا در قرون وسطی توسط دامداران تهیه می شد در آن زمان دامداران مجارستانی که در اروپایی مرکزی بودند از هر قسمت حیوان برای تهیه این خوراک استفاده می کردند و چون در آن زمان گوشت کمیاب بود تقریبا می توان گفت از همه حیوانات برای تهیه خوراک گولاش استفاده می کردند این غذای خوشمزه را با ادویه پاپریکا و چاشنی ها تهیه می کردند. در ابتدای تهیه این غذا گوجه فرنگی در رسپی نبود ولی در قرن بیستم به این رسپی اضافه شد شما می توانید برای لعاب بیشتر کمی آرد به خوراک گولاش بزنید.

 

مواد لازم:

 

گوشت گوسفند 300 گرم

پیاز 2 عدد

سیر 2 حبه

سیب زمینی 2 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

هویج 1 عدد

فلفل دلمه 1 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

سرکه 1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده، پاپریکا یا فلفل قرمز

خامه 3 قاشق غذا خوری

برگ بو ، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان و چربی آن را جدا کنید. سیب زمینی و فلفل دلمه را به اندازه متوسط خرد کنید. هویج را نیز به همراه گوجه فرنگی خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز ها را با خردکن مولینکس خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیرها را با خردکن مولینکس خرد کرده و آنها را نیز اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر خارج شود. گوشت های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس برگ بو را به همراه چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته بعد از گذشت ۱ ساعت کمی زعفران به همراه نمک به گوشت بزنید. سیب زمینی ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه و هویج و گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی که تقت خورد رب و سرکه را به همراه پاپریکا افزوده و کمی که تفت خورد و رب از خامی درآمد از روی حرارت بردارید و به گوشت اضافه کنید و برگ بو را خارج کنید. اجازه دهید خوراک گولاش با حرارت ملایم پخته شود و کمی به غلظت برسد سپس از روی حرارت برداشته و روی آن را با خامه و کمی جعفری یا گشنیز تزئین کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.