طرز تهیه نان محلی
کار با همزن تک الکتریک
همزن کاسه دار تک الکتریک
شلکینه یک نوع نان محلی و خاص استان کردستان می‌باشد. این نان محلی در تمام مهمانی‌های مردم کردستان در کنار غذا‌های سنتی در سفره گذاشته می‌شود و طعم و عطر فوق العاده و مطبوعی دارد. نام دیگر این نان و شیرینی محلی، چزنک می‌باشد که بسیار نازک است و بر روی وسیله‌ای به نام ساج تهیه می‌شود.
مواد لازم:
آرد سفید گندم 1 پیمانه
شیره خرما 1 پیمانه
شیر 2 پیمانه
زرده تخم مرغ 5 عدد
شکر 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
کره به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا آرد گندم، شکر و نمک را در داخل کاسه همزن کاسه دار تک الکتریک بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس شیر را مرحله به مرحله به مواد اضافه و با همزن کاسه دار تک الکتریک به هم زدن ادامه دهید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه‌ای مانند دوغ غلیظ شود. زرده‌های تخم مرغ و زعفران را نیز اضافه کرده و با همزن کاسه دار تک الکتریک هم بزنید. درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و چرب کنید. کمی از مایه نان را درون ماهی تابه بریزید و صاف کنید.
یک لایه نازک از نان را در ماهیتابه درست کنید. وقتی یک طرف نان برشته شد، مایه را عوض کنید تا طرف دیگر نیز بپزد.
سپس بر روی بشقاب بگذارید و کمی بر روی آن شیره خرما بزنید. به همین نحو تمام مایه را به صورت لایه‌های نازک نان در ماهیتابه سرخ کنید و در بشقاب بر روی هم بگذارید. بعد از اتمام مایه، نان‌ها را ۴ لا در بشقاب تا کنید و کمی کره بر روی آن بریزید تا طعم دار شود. نوش جان
جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی همزن کاسه دار تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمائید.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
