راویولی را سلطان پاستاها می‌نامند و از اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین انواع پاستاها در سراسر دنیا است که میتونید با غذاساز مولینکس تهیه اش کنید.
غذایی ایتالیایی با غذاساز مولیکس
پاستا ایتالیایی با غذاساز مولینکس
مواد لازم
زرده تخم مرغ: 3عدد
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
شیر: ۳ قاشق سوپ خوری
روغن زيتون: 2 قاشق سوپ‌خوری
آرد: یک تا یک و نیم پیمانه
سس سفيد يا سس گوجه فرنگی: دو پیمانه
نمک یک قاشق چایی‌خوری
طرز تهیه :
- ابتدا در کاسه غذاساز مولینکس تخم مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم آرد را اضافه کنید و در حین اضافه کردن با خمیر زن غذاساز آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیر در آید و به دست نچسبد.
- روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید به مدت دوساعت در محیط بماند تا خمیر کمی ور آید. سپس راویولی خود را آماده می‌کنید.
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را با هم ورز دهید و با مایه به دست آمده کوفته‌های ریز درست کنید. می‌توانید کوفته‌ها را کمی در روغن زیتون تفت دهید
- روی یک سطح مناسب کمی آرد بریزید و تکه‌ای از خمیر را بردارید و به شکل مستطیلی روی آن باز کنید هر یک از کوفته‌ها را روی نصف یکی از آن خمیرها قرار دهید با نصف دیگر خمیر روی آن را بپوشانید و دو طرف خمیر را به هم بچسبانید طوری که گوشت کاملا بین آن قرار بگیرد.
- درون ظرفی کمی آب بریزید و به آن نمک اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش آید. سپس خمیرها را درون آن بیندازید تا آب چند قل بزند و خمیر پخته شود. سپس آن‌ها را از آب خارج کنید و درون آبکش بیندازید تا آب آن‌ها گرفته شود.
- ظرف مخصوص فر را برداشته و کمی سس سفید روی آن بریزید و روی سس سفید را راویولی قرار دهید. سپس روی آن کمی سس سفید و پنیر رنده شده بریزید. همین مرحله را تکرار کنید تا موادتان تمام شود. روی ظرف را کمی پنیر رنده شده بریزید و سپس به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. نوش جان
