شامی لپه متعلق به شهرهای شمالی کشورمان است که می توانید با خردکن مولینکس تهیه اش کنید.

شامی لپه مثل کتلت است ولی همین طور که از اسمش مشخص است از لپه تهیه می شود. من در این دستور از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کردم. ولی  اگر شما دوست دارید می تونید تنها از لپه استفاده کنید.

شامی لپه گوشت چرخ کرده با خردکن مولینکس

شامی سویا با خردکن مولینکس

مواد لازم:

لپه ۱۵۰ گرم

پیاز بزرگ ۱ عدد

جعفری و تره ۱۵۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد متوسط

روغن مایع به مقدار لازم

سیب زمینی ۱ عدد بزرگ

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

دستور پخت

لپه را در کاسه ای ریخته  و روی لپه را  آب می ریزیم و میزایم تا ۶ ساعت در آب بماند در این فاصله چند باری آب لپه ها را نیزعوض می کنیم. سپس لپه ها را آبکش می کنیم و درون قابلمه به همراه آب و نمک با حرارت ملایم میپزیم

گوشت را با خردکن مولینکس چند بار چرخ می کنیم تا له شود. پیاز را نیز با خردکن مولینکس خرد می کنیم. و آب پیاز را میگیریم

سیب زمینی  را درون قابلمه ای دیگر میپزیم تا آب پز شود و پس از پخت پوست آن را می گیریم و سپس با خردکن مولینکس رنده میکنیم.

بعد تره و جعفری را با خردکن خرد می کنیم.

پس از اینکه لپه ها پخت آبکش می کنیم و درون خردکن مولینکس می ریزیم تا له شوند

تمامی مواد را در کاسه ای ریخته  و تخم مرغ ها و نمک و فلفل را نیز بهش اضافه میکنیم  و به خوبی ورز میدیم  تا منسجم شوند

سپس در تابه ای روغن ریخته و با حرارت کم اجازه می دهیم تا روغن داغ شود و بعد به اندازه یک فلافل از مواد بر می داریم

و درون روغن با حرارت کم سرخ میکنیم و بعد شامی ها را بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ شوند.

سپس شامی لپه ها را درون دستمال کاغذی بزارید تا روغن اضافه اش گرفته شود و با سس قرمز و ترشی نوش جان کنید.

خرید مولینکس را می توانید از فروشگاه مرکزی مولینکس واقع در پل کریم خان انجام دهید.