نان کالزونه یکی از غذاهای ایتالیایی است که مثل یک پیتزای از وسط نصف‌شده است در این دستور مولینکس می خواهیم به همراه همزن مولینکس این غذا را تهیه کنیم
کالزونه ایتالیایی با همزن
لازانیا پیتزایی با چرخ گوشت مولینکس
پیتزا ماکارونی با چرخ گوشت مولینکس
پیتزا رست بیف با غذاساز مولینکس
پیتزا اسفناج با همزن مولینکس
مواد لازم :
آب 2 پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه 1 بسته
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آرد گندم 6 فنجان
تخم‌مرغ 1 عدد
ژامبون و پنیر موزارلا به مقدار لازم
سبزیجات دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه
- ابتدا باید آب را روی حرارت کم گرم کنید تا آب ولرم شود. سپس درون یک کاسه شیشه‌ای ریخته و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و آن را کنار بگذارید
- پس از ۱۵ دقیقه مخلوط حباب کرد؛ آرد را کم کم اضافه کنید.
- حالا خمیر به دست‌آمده را با همزن مولینکس هم بزنید. خمیر در ابتدا سفت است. هم‌زدن را ادامه دهید تا خمیر نرم شود سپس روغن زیتون را اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید. روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
- روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس خمیر را با وردنه صاف کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. و با وردنه مانند دایره خمیر را پهن کنید
- سطح خمیر را با مواد اولیه دلخواه خود مثل ژامبون یا سبزیجات خرد شده پر کنید سپس تکه‌های پنیر موزارلا را روی آن‌ها قرار دهید. حالا دو طرف خمیر را به هم وصل کنید و با استفاده از چنگال دورتادور خمیر را ببندید. برای اینکه خمیر باز نشود، می‌توانید با قلم‌مو کمی آب یا زرده تخم‌مرغ به لبه‌های خمیر بمالید.
- کف سینی فر کاغذ پوستی بگذارید و نان‌های کالزونه را در آن قرار دهید.
- فر را روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ را با کمی آب مخلوط کنید. سپس با قلمو آن را روی نان‌ها بمالید. با چاقو چند بریدگی کوچک در نان‌ها ایجاد کنید تا هنگام پخت، بخار از آن خارج شود. نان‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه و تا زمانی که روی آن‌ها قهوه‌ای طلایی شود در فر بپزید. نوش جان
هنگام خرید مولینکس به گارانتی بدر دقت فرمایید.
