سلام دوستان امروز میخواهم یک فیش اند چیپس خوشمزه را با سرخ کن مولینکس آموزش دهم
فیش اند چیپس ( ماهی و سیب زمینی ) یه غذای اصیل انگلیسیه بریتانیایی است که تشکیل شده از فیله ی ماهی که توی خمیر زده میشه و بعد سرخ میشه و سیب زمینی سرخ شده. ماهی فیش اند چیپس معمولا ماهی خاصیه ( کاد یا هدوک ). در کنار فیش اند چیپس غالباً یه نوع پوره ی نخود فرنگی سرو میشه. سس این غذا هم میتونه سس گوجه باشه هم میتونه سس تارتار باشه بستگی به خودتان دارد ولی اغلب از سس تارتار استفاده می شود، پیشنهاد میکنم هر از گاهی که هوس فست فود میکنید یه سری به رستورانهای فیش اند چیپس بزنید. چون درسته که میخواید فست فود چرب و چیل و سرخ کردنی و پرکالری بخورید ولی حداقلش اینه که ماهیه و ماهی هم که دیگه خواصش رو خودتون میدونید
مواد لازم برای تهیه فیش اند چیپس:
- روغن سرخ کردنی
- سیب زمینی بزرگ 4 عدد
- آرد 2 فنجان
- تخم مرغ کمی هم زده شده 1 عدد
- نمک 2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- آرد برنج 1/2 فنجان
- فیله ماهی (معمولا ماهی کاد )4 عدد
- سرکه بالزامیک
- سس تارتار برای سرو
فیش اند چیپس
ابتدا روغن فراوانی را در سرخ کن مولینکس بریزید و آن را برای سرخ کردن آماده کنید.
سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه انگشتان دست خلال کنید و سعی کنید که سیب زمینی های یک دست شود (دقت کنید که خیلی نازک و یا کلفت نشود)
پس از آنکه خلال کردید آنها را به مدت 5 دقیقه درون آب و یخ قرار دهید تا سیب زمینی هایمان ترد تر شود.
بعد درون دستمال کاغذی قرار دهید تا آب سیب زمینی ها گرفته شود سپس آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در سرخ کن مولینکس سرخ کنید.
وقتی که سیب زمینی هایمان سرخ شد آنها را از سرخ کن مولینکس بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی پهن کنید سطح سیب زمینی را نیز با دستمال کاغذی بپوشانید تا روغن اضافه آن گرفته شود (اگه دستمال کاغذیتان بیش از اندازه روغن را به خودش جذب کرد از یک دستمال کاغذی مجدد استفاده کنید که روغن را کاملاً به خودش جذب کند)
سپیس در یک ظرف آرد، و بیکینگ پودر نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ را باهم خوب مخلوط کنید. 1 فنجان آب ( ترجیحاً آب گازدار) روی آنها بریزید و مخلوط را بهم بزنید.
سپس وقتی به اندازه کافی همزدید این مخلوط را روی یک بشقاب تخت بیندازید. بعد از این کار فیله های ماهی را در آرد برنج بغلطانید و سپس آن را در مخلوط آردی که درست کرده بودیم قرار دهید
فیله ها را درون سرخ کن مولینکس قرار دهید و تا زمانیکه طلائی رنگ شدند، آنها را درون روغن سرخ کنید.
سپس آنها را از روغن بیرون بکشید و روی حوله های کاغذی قرار دهید.
کمی نمک و سرکه بالزامیک روی آنها بپاشید و با سس تارتار و یا سس دلخواهتان همراه با سیب زمینی میل کنید. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه اینگلیسی ، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید
نـوش جان
جهت مشاهده گروه محصولات سرخ کن مولینکس و خرید آنلاین می توانید اینجا را کلیک نمایید.
