ماکارون

امروز می خواهم ماکارون خوشمزه فرانسوی را با غذاساز مولینکس آموزش دهم

ماکارون یک شیرینی خوشمزه  فرانسویه است که این روزها طرفدارهای زیادی پیدا کرده است ماکارون رو در اصل با  سفیده تخم مرغ  و شکر درست میکنند. و مواد لازم  دیگر برای تهیه  این شیرینی پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام  یا پودر  بادام زمینی و رنگ طبیعی است. معمولاً وسط ماکارون را با شکلات سفید،  خامه  یا مربا پر می کنند با این وجود از نوتلا هم میشود استفاده کرد. درسته این شیرینی فرانسوی است ولی نام آن از لغت ماکارونی در ایتالیایی آمده‌است. این شیرینی پایه‌های ژولیده و ملایم و مرطوب مشهور به راحتی در دهان آب می‌شود ماکارون طعم‌های  متنوعی دارد اگر چه به صورت سنتی طعم تمشک کوهی و شکلاتی داشته است اما اکنون در طعم‌های گل‌های مختلف، قهوه و کاپوچنو و غیره موجوداست. با ما همراه شوید تا  دستور این  شیرینی کوچک خوشمزه را یاد بگیرید.

ماکارون با غذاساز مولینکس

طرز تهیه:

قبل از هر چیزی فر را روشن کنید و در دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید

سپس پودر قند وآرد بادام  را در غذاساز مولینکس بریزید و آنقدر بزنید تا ترکیبی نرم و لطیف بدست بیارید.

سپس آن را داخل کاسه ای بریزید.مجدد سفیده های تخم مرغ را به همراه مقداری نمک در کاسه غذاساز ریخته و هم بزنید. و کم کم شکر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.

( پس از اینکه این کار را کردید با توجه به علاقه تان  ماکارون  را با عصاره و طعم دلخواه خود انتخاب کنید،  مانند لیمو یا وانیل، و رنگ دلخواه خود مثل صورتی یا سبز  را به مخلوط مرنگ خود اضافه کنید.اگر می خواهید ماکارون های شما رنگا رنگ باشد و طعم های مختلفی  داشته باشد مرنگ را در چندین کاسه تقسیم کنید)

قسمتی از ترکیب پودر قند و آرد بادام را به مرنگ تان اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید. باقیمانده ترکیب را نیزاضافه کنید و با استفاده از لیسک مخلوط را روی کمی هم بزنید تا قوام پیدا کند و هنگامی که از پایین می ریزد غلظت داشته باشه  براق و یکدست شود.

حالا به وسیله یک قاشق مایه را داخل قیف بریزید و ماسوره ای با دهانه 1 سانتیمتری به آن وصل کنید.

روی سینی شیرینی پزی تون  کاغذ روغنی بزارید. و با کمک قیف و ماسوره خمیرهای گرد کوچکی به عرض 3 سانتیمتر روی سینی ایجاد کنید.

سعی کنید این کار را به سرعت انجام دهید تا نتیجه کار بهتر و تمیز تر باشد. بزارید ماکارون ها به مدت 10الی15 دقیقه در دمای اتاق بمانند تا روی سطح آن ها کمی سفت شود. این مرحله بسیار حائز اهمیت است و پس از این مدت باید وقتی ماکارون ها را به آرامی لمس میکنید خمیرآن  به انگشتتان نچسبد

بعد. ماکارون ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و بگذارید  بپزید.سپس سینی ها را خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود

تو این فاصله، مواد وسط ماکارون ها را آماده کنید. اگر خواستید می توانید در کاسه غذاساز تون  کره را انقدر هم بزنید تا روشن و پفدار شود. سپس پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید و طعم دهنده ها یا مغز فندق یا هر مغزی که دوست دارید استفاده کنید و درونش استفاده کنید یا حتی می توایند شکلات را به روش بن ماری داغ کرده و درونش استفاده کنید

حتی می توانید  از مربا استفاده کنید.

(من از شکلات داغ استفاده میکنم) مقداری از مایه برداشته  و روی یکی از ماکارون ها قرار دهید،

سپس یک ماکارون دیگر برداشته و روش گذاشته آن و کمی فشار دهید (مثل همبرگر شود)

بعد ماکارون ها روتا موقع سرو در جای خنکی نگهداری می کنید.بهترین زمان برای مصرف ماکارون ها 1 تا 2 روز است.اما اگر مایلید بیشتر بمونه میتوانید به راحتی ماکارونها را هم فریز کنید به این صورت که روی کاغذ پوستی داخل قوطی دربسته بچینید و در فریزر قرار بدید. ماکارونها داخل قوطی و مابین کاغذ پوستی حدوداً 1 تا 2 میمونند نوش جان.

انواع غذاسازهای مولینکس را مشاهده کنید و اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر داشتید با ما در تماس باشید.