طرز تهیه کالباس مرغ وقارچ خانگی با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.
چگونه کالباس مزغ و قارچ خانگی درست کنیم؟
کالباس یکی از محبوب ترین مواد غذایی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. البته خیلی افراد به دلیل اینکه از طریقه تهیه آن مطمئن نیستند سعی می کنند کمتر سوسیس و کالباس مصرف کنند. با تهیه کالباس خانگی سالم با گوشت مرغ می توانید با اطمینان از این ماده غذایی استفاده کنید.
مواد لازم :
سیر ۲ حبه
قارچ بزرگ ۴ عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
هویج متوسط ۱ عدد
سینه مرغ کامل ۱ عدد
آرد گندم یک چهارم لیوان
نشاسته ذرت یک چهارم لیوان
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه
آویشن ، پودر سیر و تخم گشنیز به میزان دلخواه
طرز تهیه :
سینه مرغ را به همراه سیر ها دو مرتبه با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید وسپس تمام ادویه ها را به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعد زرده تخم مرغ را به همراه نشاسته ذرت و روغن مایع به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کنید. در این مرحله مواد موجود در کاسه را یک مرتبه دیگر با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید تا به طور کامل یکدست شوند و ادویه ها به خورد مایه کالباس بروند.سپس آرد را کم کم اضافه کنید و مایه کالباس را کمی ورز دهید. در مرحله بعدی هویج و قارچ آبپز را نگینی خرد کنید و به مایه کالباس اضافه کنید.
در این مرحله اگر مایه کالباس شل بود کمی آرد اضافه کنید و ورز دهید تا خودش را بگیرد. پس از اینکه مایه کالباس آماده شد آنرا روی سلفون پهن کنید و مانند شکلات محکم بین سلفون بپچانید تا شکل رول به خود بگیرد.
پس از اینکه رول کالباس آماده شد فویل را دور آن بپیچید تا درزمان پخت ، آب به داخل مواد نفوذ نکند. یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، اجازه دهید آب موجود در قابلمه به جوش بیاید سپس بسته کالباس را درون قابله بگذارید تا به مدت یک ساعت و نیم بپزد. سپس بسته کالباس را ازآب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود. سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید. پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود. نوش جان
جهت خرید و ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
.
