طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی با همزن گوشتکوب برقی تک الکتریک به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه از همزن گوشتکوب برقی برای آماده سازی بستنی سنتی زعفرانی خانگی استفاده کنیم؟

بستنی سنتی زعفرانی یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که از قدمت بالایی برخوردار است. یکی از قدیمی ترین و معروف ترین بستنی های سنتی ایرانی متعلق به فردی به نام اکبر مشدی بوده که برای درباریان قاجاری بستنی درست می کرده است.

مواد لازم

شیر پر چرب 1 لیتر

زعفران به مقدار لازم

شکر 500 گرم

گلاب نصف استکان

ثعلب 1 قاشق غذاخوری

خلال پسته 50 گرم

خامه معمولی 100 گرم

طرز تهیه

برای درست کردن بستنی سنتی ابتدا خامه را در یک سینی ریخته و با یک جسم صاف آن را کف سینی پهن کنید تا قطر آن تقریبا به 2 میلیمتر برسد. سینی خامه را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. در این فاصله شیر را در یک قابلمه ریخته روی گاز قرار دهید تا بجوشد، در این زمان زعفران را دم کرده و به همراه گلاب به شیر اضافه نمایید.حالا شکر و ثعلب را در ظرفی مخلوط کرده و به تدریج به قابلمه شیر اضافه نمایید و باهمزن گوشتکوب برقی تک الکتریک هم بزنید تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. دقت کنید اگر ثعلب مورد استفاده در بستنی خوب و مرغوب نباشد بستنی دچاریخ زدگی شده و کشدار نیمشود.

زیر قابلمه را خاموش کرده و روی یخ قرار دهید تا خنک شود ، کمی مواد را هم بزنید تا کشدار شود. بعد از اینکه مواد کمی خنک شد آن را داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شود. هر نیم ساعت مواد را از فریزر بیرون آورده و باهمزن گوشتکوب برقی تک الکتریک هم بزنید تا 5 مرحله این کار را انجام دهید تا بستنی بخوبی کش بیاید. در آخر پسته و خامه یخ زده را خرد کرده و به بستنی اضافه کنید ، بستنی را دربستنی خوری بریزید و سرو نمایید.

اگر می خواهید تیکه های خامه درون بستنی یخ نزند حتما باید از خامه پرچرب استفاده کنید خامه را کمی با چنگال بزنید وتوی یک سینی لبه دار یا یک ظرف پیرکس که کف ظرف پلاستیک فریزر پهن کنید سپس خامه را درون ظرف ریخته داخل فریزر قرار بدهید تا خودش را بگیرد.

جهت خرید و ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.