جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲۸ تير ۱۴۰۰

آبغوره با آبمیوه گیری تک الکتریک

آبغوره با آبمیوه گیری تک الکتریک

طرز تهیه آبغوره با آبمیوه گیری تک الکتریک به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه آبغوره را با آبمیوه گیری تک الکتریک آماده کنیم؟

 

آبغوره یکی از چاشنی هایی است که خانم های ایرانی در انواع آش و خورش ها از آن استفاده می کنند. غوره، انگور کال و نرسیده ای است که ویتامین C فراوان دارد و برای سلامتی مفید است. ایرانیان از دیرباز این چاشنی محبوب را در خانه درست می کرده اند.

برای تهیه آب غوره، می توانید از انواع غوره استفاده کنید، فقط کافی است غوره انتخابی شما کاملا ترش و نارس باشد تا آبغوره ترشی داشته باشید. نوع غوره مورد استفاده برای تهیه آبغوره با کیفیت، بهتر است از نوع عسگری باشد که هسته ندارد، اما غوره های دانه درشت آب بیشتری دارند.

 

مواد لازم

غوره عسکری یا شیرازی به میزان دلخواه

نمک به میزان لازم

 

طرز تهیه

غوره ها را پاک کنید و دم آنها را بگیرید. در یک ظرف بزرگ آب غوره ها را شسته و آبکشی کنید. روی یک دستمال تمیز و نخی غوره ها را پهن کنید تا کاملا خشک شوند. بعد از، آنها را در آبمیوه گیری تک الکتریک ریخته و آب آنها را بگیرید. این آبمیوه گیری دارای تیغه‌ها و فیلتر استیل ضدزنگ  است که به‌خوبی آبگیری را انجام می‌دهد

آبغوره را در یک پارچ شیشه ای بریزید و بعد از مدتی که املاح و پوسته های رد شده از صافی ته نشین شد ، آبغوره را با کمی نمک به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا کمی غلیظ تر و ترش تر شود. در زمان جوشیدن کف های روی آن را بردارید و نگذارید خیلی جوش بخورد  چون خیلی ترش و غلیظ می شود.

راه حل برای اینکه آبغوره کپک نزده و ماندگاری آن بالاتر رود، پاستوریزه کردن است.

 پس از خنک شدن و ته نشین شدن املاح آن آبغوره را صاف کرده و در شیشه های خیارشور قدیمی تان بریزید و درب آن را محکم ببندید. علت استفاده از این شیشه ها برای این است که قبلا این شیشه در کارخانه حرارت دیده اند و نسبت به حرارت مقاوم هستند. سپس درقابله بزرگی مقدار 2 لیوان آب بریزید و شیشه های حاوی آبغوره را که درهایشان را محکم بسته اید آرام داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید تا 10 دقیقه پس از جوشیدن آب داخل قابلمه باقی بماند. سپس شیشه ها را خارج کرده و اجازه دهید سرد شوند و سپس داخل یخچال بگذارید.

در تهیه و نگهداری آبغوره این نکات را رعایت کنید :

اگر دم غوره ها و چوب های ریز آن را جدا نکنید، آبغوره طعم گس خواهد داشت.

آبغوره را در معرض نور خورشید قرار ندهید زیرا قرار دادن آبغوره در معرض نور خورشید سبب ایجاد تغییرات شیمیایی زیانباری در آن می شود.

آبغوره راهرگز در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید، زیرا اسید موجود در آن سبب تجزیه پلاستیک و ایجاد مواد مضر می شود.

پس از باز کردن درب شیشه، هر چه سریعتر آبغوره را مصرف کنید.

نوش جان

جهت خرید و ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.

در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

آبمیوه گیری تک الکتریک