طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه سوسیس مرغ خانگی را با چرخ گوشت مولینکس آماده کینم؟

 

سوسیس از جمله قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین فست‌فودهای ساخت دست بشر هستند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعده‌های مختلف روز سوسیس و کالباس درست می‌کردند. برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و گوشت را درهاون می‌کوبیدند و با ادویه‌های هندی و نمک مزه‌دار می‌کردند.

اگر دوست ندارید سوسیس کارخانه‌ای مصرف کنید بهتر است خودتان به ‌سادگی در منزل با این دستور تهیه درست کنید.

 

مواد لازم:

گوشت مرغ5۰۰ گرم

سویانصف پیمانه

سیر۳ حبه

شیر خشک20 گرم

آرد سفید   200 گرم

تخم مرغ  ۱ عدد

سس کچاپ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع۵۰ گرم

اسانس دود۲ قطره

کاور سوسیس۲ متر

ادویه ها (فلفل سیاه ،فلفل قرمز،زردچوبه ، آویشن ، هل ،میخک ،جوز هندی ،پودر تخم گشنیز،پودر زنجبیل ،پودر پیاز،پودر سیرو دارچین ) به میزان دلخواه

طرز تهیه

برای تهیه سوسیس باید از گوشت نیمه منجمد استفاده کنیم، به همین دلیل گوشت تازه مرغ را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. گوشت مرغ  نیمه منجمد را با چرخ گوشت مولینکس چرخ می کنیم و سپس آن را به همراه سویا، شیر خشک، آرد سفید ، تخم مرغ، روغن مایع، سس کچاپ، سیر و اسانس دود مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست به دست بیاید. سپس ادویه های پودر شده را به مواد اضافه می کنیم و به مدت 15 دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود. پس از ورز دادن تقریبا خمیر سوسیس ما آماده است و باید به مرحله کاورو پخت برویم.

خمیرسوسیس را داخل چرخ گوشت مولینکس بریزید و کاور سوسیس را جلوی لوله سوسیس ساز قرار دهید تا پر شود. پس از اینکه کاور سوسیس پر شد با نخ سوسیس ها را به اندازه های دلخواه تقسیم می کنیم. به این صورت که سر و ته هرسوسیس را با نخ محکم می بندیم تا خمیرسوسیس موجود در کاور به طور کامل ازهم جدا شود.

حالا سوسیس های اماده شده را به مدت ۴۵ دقیقه داخل یک ظرف فلزی قرار دهید، سپس در قابلمه بزرگترحاوی آب جوش قرار دهید و درب قابلمه بزرگتر را بگذارید تا بخار آب سوسیس ها را بپزد. پس از پخت سوسیس آنها را زیر آب سرد می گیریم تا خنک شوند سپس به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کنند. پس از گذشت ۲۴ ساعت می توانید از سوسیس های دست ساز خود در انواع غذاها استفاده کنید. نوش جان

جهت خرید و ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.