طرز تهیه پیراشکی شکلاتی خانگی با همزن مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه خمیر پیراشکی را با همزن مولینکس تهیه کنیم؟

 

پیراشکی جز آن دسته از شیرینی هایی است که کمتر کسی را می توانید بیابید که دوست نداشته باشد. پیراشکی ها را می توانید به راحتی در منزل با انواع سس شکلاتی و ترافل ها تزئین کنید.

 

مواد لازم :

 

شیر ولرم1 لیوان

 شکر4 قاشق غذاخوری

 مایه خمیر فوری1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 2 عدد

 نمک 1 قاشق چایخوری

 کره نرم شده70 گرم

 آرد4 لیوان

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

مواد روکش شکلاتی:

شکلات 1 تخته

کره 1/3  پیمانه

پودر قند 2 پیمانه

وانیل 1 قاشق چایخوری

آب داغ ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری

ترافل به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

ابتدا 1 لیوان شیر را ولرم کنید تا حدی که انگشت را نسوزاند و بعد به آن 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید.

بعد 1 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر فوری را روی آن بپاشید و سپس در ظرف را ببندید و 10 دقیقه در جای گرم قرار بدهید تا خمیر مایه عمل بیاید. داخل ظرف دیگری تخم مرغ ها و نمک و کره نرم شده و مابقی شکر را با همزن برقی مولینکس بزنید سپس مایه خمیر را اضافه کنید و آرد الک شده را اضافه کنید.مجددا"با همزن مولینکس هم بزنید. تا حدی آرد بزنید که خمیر نرمی بدست بیاید.

روی ظرف حاوی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۶۰ دقیقه بماند تا خوب ور بیاید. باید آن را در یک محل گرم بگذارید.وقتی انگشتتان را در خمیر فرو کردید و جای آن روی خمیر باقی ماند به این معنی است که خمیرآماده است.

روی سطحی که می خواهید خمیر را باز کنید، کمی آرد بپاشید. با دقت خمیر را با وردنه صاف کنید طوری که قطر آن حدود ۱٫۳ سانتی متر شود. از یک قالب شیرینی گرد استفاده کنید و خمیر را قالب بزنید. یک سوراخ گرد از وسط هر قطعه در بیاورید.

مجدداً روی آنها را بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر ور بیاید.از یک ظرف گود برای سرخ کردن پیراشکی ها با روغن سرخ کردنی استفاده کنید. هر طرف را حدود ۱ دقیقه و تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید سرخ کنید.

تهیه روکش شکلات:

از یک قابلمه کوچک یا ماهیتابه برای ذوب کردن شکلات و کره روی حرارت استفاده کنید.(روش بن ماری)

ظرف را از روی حرارت بردارید، پودر قند و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تامخلوط یکدست شود.

آب را کم کم (هر بار یک قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظتی که می خواهید برسد.

سپس روی پیراشکی های خود را با شکلات آغشته کنید وبا ترافل تزیین کنید. نوش جان

.

جهت خرید و ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.