جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۱۱ آبان ۱۴۰۰

رولت گوشت با چرخ گوشت مولینکس

رولت گوشت با چرخ گوشت مولینکس

طرز تهیه رولت گوشت با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه رولت گوشت را با چرخ گوشت مولینکس آماده کنیم؟

 

رولت گوشت مجلسی با گوشت چرخ کرده در از آن ‌دسته خوراک‌های لذیذ و خوشمزه است که معمولا خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند به عنوان یکی از غذاهای سفره مهمانی آن را تهیه کنند.

 

 مواد لازم:

گوشت گوسفند و گوساله 0.5  کیلو

تخم‌مرغ 2 عدد

پیاز 2 عدد

پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

مغز نان باگت خشک و پودر شده 50 گرم

گشنیز، جعفری ساطوری خرد شده و زرشک 2 قاشق غذاخوری

مغز گردو ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری

سیر 1 حبه

رب گوجه فرنگی، رب انار،انار دانه شده، زعفران، آب لیمو ترش تازه، نمک،پودر آویشن، فلفل سیاه و قرمزبه مقدارلازم(جهت سس)

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و با کمی نمک خوب ورز بدهید . سپس تخم‌مرغ خام، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، پودر گشنیز، زردچوبه، پودر نان باگت و فلفل سیاه را اضافه کنید و آن ‌قدر ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت گوشت را که با چرخ گوشت مولینکس چرخ شده را از یخچال بیرون بیاورید، و آن را بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید. حالا با وردنه گوشت را باز کنید. مراقب باشید که گوشت حتما به اندازه یک سانتی‌متر قطر داشته باشد. در این مرحله زرشک، گشنیز ساطوری شده، جعفری ریز و ساطوری شده و گردوو تخم مرغ آبپز شده را روی سطح گوشت بگذارید. حالا گوشت را از عرض رول کنید و به مدت نیم ساعت دیگر در یخچال بگذارید. بعد از نیم ساعت رول گوشت را از یخچال خارج کنید. در یک تابه بزرگ روغن را دغ کنید. رول گوشت را در روغن داغ و روی شعله ملایم گاز قرار دهید و به آرامی تمام قسمتهای رولت را سرخ کنید. دقت کنید که به آرامی و با کفگیر رولت را زیر و رو کنید.

در این مرحله باید سس را به رولت گوشت اضافه کنید.

برای تهیه سس رولت یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. در یک تابه دیگر ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه ‌فرنگی و رب انار را با کمی روغن تفت دهید. وقتی رب ها سرخ شدند یک حبه سیر رنده شده و آب لیمو‌ترش، زعفران آب شده، نمک،پودر آویشن، فلفل سیاه و قرمز و نیم لیتر آب را اضافه کنید و آنقدرهم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس آماده شده را روی تمام قسمت‌های رولت بریزید . رولت را یه مدت یک ساعت در فر با دمای ۱۷۵ درجه قراردهیت تا کاملا مغز پخت شود.پس از اینکه از فر بیرون آوردید رولت گوشت را با خلال پسته و دانه های انار تزیین کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

 

چرخ گوشت مولینکس