طرز تهیه آبگوشت بزباش با خردکن تک الکتریک به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه سبزی آبگوشت بزباش را با خردکن تک الکتریک آماده کنیم؟

 

آبگوشت بزباش یا آبگوشت قرمه سبزی، یکی از غذاهای اصیل و لذیذ همدان است که معمولا به‌عنوان نذری تهیه و سرو می‌شود؛ البته خاستگاه این غذا را به خراسان نیز نسبت می‌دهند. این آبگوشت ساده و خوشمزه، برخلاف آبگوشت معمولی، به‌جای نخود و لوبیا سفید با لوبیا قرمز پخته می‌شود و به‌جای گوجه ورب گوجه فرنگی، سبزی قورمه دارد.

 

مواد لازم:

پیاز ۱ عدد

لیمو عمانی ۳ عدد

دنبه گوسفندی ۵۰ گرم

گوشت آبگوشتی ۴۵۰ گرم

سیب زمینی متوسط ۳ عدد

لوبیا قرمز ۱ فنجان

سبزی ( تره ، جعفری و شنبلیله)

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه دلخواه

 

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا را در کاسه ای از آب می ریزیم و به مدت ۵ساعت اجازه می دهیم تا در آب خیس بخورد و ۲ بار آب آن را تعویض می کنیم.در قابلمه ای که برای پخت آبگوشت بزباش انتخاب کرده ایم روی حرارت قرار می دهیم.

سپس دنبه ها را در آن قرار می دهیم و صبر می کنیم تا آب شود و بعد پیاز را پوست می گیریم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و به دنبه اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. بعد گوشت را می افزاییم و زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک روی مواد می پاشیم و گوشت را کمی تفت می دهیم و لوبیا را در آبکشی می ریزیم و می شوییم و داخل قابلمه می ریزیم و با مواد مخلوط می کنیم و ۷ الی ۸ لیوان آب روی مواد آبگوشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب غذا به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت و لوبیا تقریبا به مدت ۳ ساعت خوب مغز پخت شود. سپس لیمو عمانی ها را می شوییم و هسته های داخل آن را بیرون می آوریم و در کاسه ای از آب قرار می دهیم تا تلخی آن از بین برود.

سبزی ها شسته شده را با استفاده از خردکن تک الکتریک خرد می کنیم . سپس سبزی هایی که در خردکن تک الکتریک خرد کرده ایم را در روغن تفت می دهیم تا آب آن ها کشیده شود و کمی سرخ شوند و تابه را از روی حرارت بر می داریم کنار می گذاریم و پس از گذشت ۳ ساعت به آبگوشت سر می زنیم  و گوشت و لوبیا را تست می کنیم اگر پخته بودند سبزی را نیز اضافه می کنیم و لیمو عمانی ها را نیز آبکش می کنیم و به مواد می افزاییم و سیب زمینی ها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و داخل قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا آبگوشت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد.

پس از گذشت پخت کامل تمام اجزای آبگوشت طعم آن را در آخر می چشیم و اگر نمک آن کم بود مجددا روی آبگوشت می ریزیم و ۵ دقیقه بعد حرارت را خاموش می کنیم و این آبگوشت متفاوت و خوش مزه را در کاسه می ریزیم و با نان سنگک تازه و ترشی نوش جان کنید.

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.