سوپ گوجه فرنگی و ریحان، یک سوپ نیم ساعته پاییزی که میتونید با گوشت کوب برقی تهیه اش کنید
خواص سوپ گوجه فرنگی :
سوپ گوجه فرنگی حاوی لیکوپن می باشد که می تواند باعث جلوگیری از بیماری های مزمن و سکته مغزی شود. هر کاسه سوپ گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی متعددی می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است. این سوپ حاوی ویتامین E، A، c، K، مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان ها می باشد که می توانند سلامتی شما را حفظ کند. ویتامین K و کلسیم موجود در سوپ گوجه فرنگی می تواند به شما در داشتن استخوان های سالم کمک کند. لیکوپن موجود در سوپ گوجه فرنگی باعث افزایش توده استخوان و مبارزه با پوکی استخوان می شود. مصرف سوپ گوجه فرنگی به طور مرتب سطح TNF آلفا خون را 34٪ کاهش می دهد. کمبود لیکوپن می تواند باعث افزایش استرس اکسیداتیو در استخوان ها و تغییرات ناخواسته در بافت ها شود. شما می توانید این مسائل و مشکلات را با خوردن سوپ گوجه فرنگی به طور منظم در طول وعده های غذایی به طور کامل برطرف کنید. سوپ گوجه فرنگی زمانی که با روغن زیتون تهیه می شود باعث کاهش وزن می شود. این سوپ می تواند برای کسانی که از رژیم غذایی کاهش وزن استفاده می کنند بسیار مفید باشد. همچنین منبعی غنی از آب و فیبر است که شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد. رژیم های غذایی مصرف سوپ گوجه فرنگی را برای سوختن کالری و جلوگیری از رسوب چربی در بدن توصیه می کنند. این روش قطعا راهی جالب برای لاغری و کاهش وزن است. سوپ گوجه فرنگی می تواند یک غذای مناسب برای اضافه شدن در رژیم غذایی بیماران دیابتی باشد. سوپ گوجه فرنگی شامل کروم می باشد که ماده ای معدنی می باشد که به تنظیم قند خون کمک می کند.
با این مقدار مواد می توانید برای 2 نفر ظرف مدت 40 دقیقه این سوپ لذیذ را آماده کنید.
مواد لازم سوپ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی متوسط 4 عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
آرد 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
آب گوشت 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ریحان تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری
جعفری تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری
سوپ گوجه فرنگی با گوشت کوب برقی مولینکس
در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه فرنگی ها را برای 2 الی 3 دقیقه درون آب جوش می اندازیم. سپس آب جوش را خالی می کنیم و گوجه فرنگی ها را درون آب کش ریخته و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شوند. با این کار پوست گوجه فرنگی به راحتی کنده می شود حتی میتوانید به وسیله دست پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. پس از آنکه پوست گوجه فرنگی ها را کندید آنها را خورد می کنیم. و با سری همزن گوشت کوب برقی مولینکس خوب هم می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، و سپس کنار میگذاریم (برای این کار می توانید از گوشت کوب برقی مولینکس مدل DD8558 که پوره ساز است ستفاده کنید)
سپس کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیازخرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه با همزن گوشت کوب برقی هم می زنیم. سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.
در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم. این سوپ را می توانید به عنوان پیش غذایی سالم برای مهمانی های خود سرو کنید.
