طرز تهیه پاکوره هندی با رنده برقی مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.
چگونه پاکوره هندی را با رنده برقی مولینکس آماده کنیم؟
رنده برقی مولینکس
پاکوره یا پاکورا نام غذایی هندی و در اصل از منطقه گجرات هندوستان است که به صورت یک فینگرفود برشته شده خمیری به همراه مخلفاتی مثل سس تمر هندی یا سس فلفل تند سرو می‌شود. این غذای هندی و گیاهی خوشمزه در سنت آشپزی استان‌های شرقی ایران به خصوص سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان به نام پکوره زاهدانی و استان‌های جنوبی ایران به نام پاکورا آبادانی و پاکورا بوشهری هم بسیار محبوب و مشهور است.
مواد لازم:
آرد نخودچی 1 پیمانه
آرد سفید 1 پیمانه
سیب زمینی، هویج، کدو و پیاز هر کدام 1 عدد
پیازچه 2عدد کوچک
سیر له شده 2 حبه
گشنیز و جعفری جمعا 1 پیمانه
خمیر مایه ، بیکینگ پودر1 قاشق چای خوری
زنجبیل ، پودر کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و پودر زیره به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا آرد سفید را به همراه آرد نخودچی، پودر خمیر مایه فوری و بکینگ پودر را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب می کنیم، سپس آب ولرم را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.
سیب زمینی و هویج و کدو را آبپز کرده و سپس با رنده برقی مولینکس ریز رنده کنید.
سیر، پیازچه را با استفاده از رنده برقی مولینکس رنده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید سپس سبزیجات خرد شده و ادویه‌‌ها را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر به دست آورید. حالا مایه پاکوره را در وسط کاسه جمع می کنیم و روی کاسه را با سلفون یا پارچه حوله ای می پوشانیم. در ادامه کاسه را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می دهیم تا مایه پاکوره استراحت کند و به طور کامل عمل بیاید.
پس از اینکه مایه پاکوره به خوبی استراحت کرد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه ای روغن داخل تابه می ریزیم که پاکوره ها رد روغن شناور باشند. حالا به اندازه گردو از مایه پاکوره بر می داریم و با دست شکل می دهیم.
در این مرحله پاکوره ها را داخل روغن داغ می اندازیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم سرخ شوند. در ادامه پاکوره ها را داخل توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
.
جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
