طرز تهیه غذای عربی

چگونه با خردکن کار کنیم؟

 

خردکن تک الکتریک

 

شاک‌شوکا یا املت تونسی، نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی است که به زبان عربی شکشوکه هم تلفظ می شود و از سس گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، زیره سبز و تخم‌مرغ و سبزیجات موجود در تونس تشکیل می‌شود. این صبحانه مفصل و دودی، بسیار مقوی و انرژی‌بخش است، به ‌طوری که تا میانه‌های روز احساس گرسنگی نخواهید کرد.

 

مواد لازم:

فلفل قرمز 1 عدد

فلفل دلمه ای سبز 1 عدد

سیر 4 حبه

پیاز  1 عدد

گوجه فرنگی 5 عدد

رب گوجه در صورت تمایل کمی

تخم مرغ 4 عدد

پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم

گشنیز، جعفری ، سیر تازه سبز ، روغن زیتون یا کره ، پودر زیره سبز یا سیاه ،تخم گشنیز سابیده، نمک و فلفل سیاه  و قرمز به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

گوجه فرنگی ها را پس از شستن با خردکن تک الکتریک خرد کنید تا پوره شود.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون یا کره داخل آن بریزید سپس پیاز و فلفل دلمه ای را که با خردکن تک الکتریک خرد کرده اید به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند.

بعد از نرم شدن پیاز و فلفل ،گشنیز ، جعفری ، سیر ، زیره ، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بپزند.

بعد رب را به همراه گوجه فرنگی پوره شده اضافه کنید و بگذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود. حالا چند جا در وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .

زرده ها نباید خیلی سفت شوند.بعد روی خوراک تکه های پنیرو سبزی را که با خردکن تک الکتریک خرد کرده اید را اضافه کنید.

برای دودی کردن این املت می توانید مقداری تراشه چوب را در ظرف بزرگی آتش بزنید و سپس آن را خاموش کرده واملت آماده شده را در فضای دود آن قراردهید تا دودی شود وسپس به همراه نان تازه سرو کنید . نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.