جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲۵ خرداد ۱۴۰۱

استیفادو قبرسی با خردکن مولینکس

استیفادو قبرسی با خردکن مولینکس

طرز تهیه غذای ملل

کار با خردکن مولینکس

 

خردکن مولینکس

 

در میان غذاهای معروف قبرس شمالی، معمولا کمتر غذایی پیدا می‌شود که قدمت آن به زمان حکومت عثمانی‌ها و پادشاهی قسطنطنیه برسد. این غذا در قرن ۱۳ میلادی، بعد از سقوط قسطنطنیه و قبل از حمله عثمانی ها توسط ونیزی ها به یونان برده شد. با این که این غذا ریشه یونانی دارد اما کاملاً به سبک و سیاق قبرسی درست می شود. این غذا در واقع یک جور خورشت سنتی است که با گوشت، ادویه، پونه و سیر و پیاز آب پز درست می شود. ویژگی اصلی این غذا این است که پیاز زیادی دارد و کسانی که طعم پیاز در خورشت را دوست دارند حتماً از این غذا خوششان می آید.

 

مواد لازم:

گوشت گاو 500 گرم

پیاز 7 عدد کوچک

سرکه قرمز ½ پیمانه

گوجه فرنگی 3 عدد

سیر 2 حبه

میخک ، دارچین، پونه خشک شده، جعفری،روغن، برگ بو، فلفل دلمه ای و جوز هندی، نمک و فلفل به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه:

گوشت گاو را به صورت ورقه ای برش دهید. روغن را در یک قابلمه داغ کنید و گوشت را روی حرارت زیاد تفت دهید تا خوب قهوه ای شود. بهتر است به صورت دسته ای سرخ شود. پس از اتمام، به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید.

پیازها را درسته در همان قابلمه بفرستید. روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا پیازها نرم شوند اما قهوه ای نشوند. سپس سرکه قرمز را در آن بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد.

 گوجه فرنگی  را با خردکن مولینکس خرد کرده و به همراه سیری که قبلا با خردکن مولینکس خرد کرده اید به مواد اضافه کنید.

سپس فلفل دلمه ای را با خردکن مولینکس خرد کنید و به همراه برگ بو، میخک ، دارچین و جوز هندی به گوشت اضافه کنید و

بگذارید به همراه آبی که اضافه کرده اید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید . در انتها با نمک، پونه خشک شده و فلفل خوب مزه دار کنید.

به محض اینکه گوشت گاو نرم شد و سس غلیظ شد، استیفادو آماده است. استفادو گوشت گاو را با  جعفری تزیین کرده و با پاستا و پنیر رنده شده یا سیب زمینی آب پز سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

خردکن مولینکس