طرز تهیه آبگوشت کرمانی

کار با خردکن مولینکس

 

خردکن مولینکس

 

آبگوشت متنجنه کرمانی یک آبگوشت اصالتا رفسنجانی و بسیار محبوب در استان کرمان است که اتفاقا در روزهای تاسوعا و عاشورا هم یک غذای نذری محرم بسیار پرطرفدار است و به آن آبگوشت امام حسینی هم می‌گویند.

 

مواد لازم:

 

نخود 1 پیمانه

لوبیا چیتی 1 پیمانه

پیاز 2 عدد

گوشت گوسفندی همراه با دنبه 1 کیلوگرم

به 1 عدد

ترخون، شنبلیه و جعفری 100 گرم

سیب زمینی 4 عدد

برگه زردآلو 100 گرم

مغز گردو 100 گرم

لیموعمانی 2 عدد

رب گوجه فرنگی 2 غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آنها گرفته شود سپس آبکش کنید و یکی از پیازها را پوست بگیرید و با نخود خوب بکوبید تا له شود. حالا داخل یک قابلمه مورد نظر پیاز دیگر را که از قبل پوست گرفته و با خردکن مولینکس خرد کردید با روغن یا روغن دنبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را به همراه فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه نخود باقی مانده و لوبیا و نخود کوبیده شده را اضافه کنید و به مقدار کافی آب روی مواد بریزید و بگذارید با حرارت کم گوشت و حبوبات پخته شود. حالا گردویی را که با خردکن مولینکس خرد کرده اید به همراه سیب زمینی ها پوست گرفته و خرد شده به برگه زردآلو، به خردشده و سبزی هایی که با خردکن مولینکس خرد کرده اید به آبگوشت کرمانی اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید مواد برای 1 ساعت دیگر پخته شود.

در ادامه رب را داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک و خوش رنگ شود و به همراه سبزی ها خرد شده به آبگوشت کرمانی اضافه کنید و در انتها تمام لیموعمانی را که از قبل سوراخ کرده و خیس خورده به همراه نمک اضافه کنید و بعد از جا افتادن آبگوشت آن را سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.چ