جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲۲ خرداد ۱۳۹۷

ایتون کیک خوشمزه انگلیسی

ایتون  کیک خوشمزه انگلیسی

ایتون یک دسر سنتی انگلیسی است

 

ایتون  کیک خوشمزه انگلیسی است که ترکیبی از مرنگ ، خامه شیرین و بری های تازه است . شما برای درست کردن این دسر خوشمزه میتوانید به میل خودتان میزان خامه یا نوع میوه های آن را تغییر دهید .

برای سرو این کیک حتما از چاقوی دندانه دار استفاده کنید که میوه ها را به راحت برش بزند .

مواد لازم برای کیک اسفنجی

آردکیک

1 و یک چهارم فنجان

بکینگ پودر

نصف ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

تخم مرغ

6 عدد

زرده تخم مرغ

2 عدد

شکر

1 فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

آب لیمو ترش تازه

2 ق چ

روغن کانولا

سه چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا فرمان گرم شود . دو عدد قالب گرد 20 سانتی را برداشته و چرب کرده سپس  آردپاشی کنید و کناری بگذارید .

آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را در ماشین آشپزخانه مولینکس ریخته و با هم بزنید سپس  کنار بگذارید .

تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل را در نیز در کاسه ماشین آشپزخانه ریخته و با سر توپی ماشین آشپزخانه  حدود 5 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود .

کاسه را از ماشین آشپزخانه مولینکس  جدا کرده و مواد خشک را رویشان الک کنید و با لیسک مخلوطشان کنید تا به صورت یک دست  شوند .

حالا آب لیمو ترش تازه  و روغن را به مخلوط تان اضافه کرده و مخلوط نمایید .توجه داشته باشید  مواد را به حالت دورانی مخلوط کنید  تا پف کیک از بین نرود .        

پس از این که خمیر آماده شد بین قالب ها به اندازه ی مساوی تقسیم نموده و به مدت 35  الی  28 دقیه در فر بگذارید تا بپزند و برا اینکه بفهمید که کیک آماده است یک  خلال دندان برداشته و  وسط کیک زده  و اگر خمیر به آن نچسبید یعنی  کیک آماده است و میتوانید از فر بیرون بیاورید و پس از آن 5 دقیقه صبر کنید تا از  حرارت بیوفتد سپس از قالب برگردانده

روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود .

 

مواد لازم برای تهیه مرنگ

سفیده تخم مرغ

2 عدد

کرم تارتار

یک چهارم ق چ

شکر

نصف فنجان

عصاره ونیل

نصف ق چ

 

 طرز تهیه مرنگ

مجدد فر را روشن کرده ولی اینبار درجه  فر را رو ی حرارت 107 درجه سانتیگراد بگذارید و  روشن کنید تا گرم شود . بعد کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندرازید .

سفید ه های تخم مرغ و کرم تار تار را مجدد در ماشین آشپزخانه  مولینکس  ریخته و با سر توپی و سرعت متوسط به پایین هم بزنید .

سفید ه ها که کف کردند شکر را نیز کم کم  به موادتان  اضافه کنید و سپس سرعت را روی متوسط به بالا بگذارید و به هم زدن ادامه دهید تا فرم گرفته و براق شوند سپس وانیل رانیز  اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا موادتان یکدست شود .

دو سوم از مخلوط مرنگ را با قاشق به اندازه ی دایره هایی 7 سانتی و با فاصله روی سینی بریزید . نیازی نیست زیاد دقت کنید چون این مرنگ ها قرار است بعدا شکسته شوند .

باقیمانده مرنگ ها را در قیفی با سر ستاره ای بریزید و روی کاغذ روغنی ستاره هایی تقریبا یکسان بزنید و مرنگ ها را به مدت 45 – 75 دقیقه در فر بگذارید بزند تا ترد شوند و به راحتی از کاغذ روغنی جدا شوند .

برای میوه های بین کیک میتوانید حدود 4 فنجان از انواع بری مثل بلو بری ، تمشک ، شاه توت و توت فرنگی استفاده کنید .که کیک تان را زیبا تر کند ولی اگه دسترسی به این میوه ها ندارید از هر میوه ای که مورد علاقه تان هست نیز  می توانید استفاده کنید

لایه های کیک را با چاقوی بزرگ دندانه دار از وسط به دو نیم کنید . یک لایه کیک را روی ظرف مورد نظر گذاشته و رویش یک لایه خامه فرم گرفته بکشید و روی خامه را با مخلوط میوه ها و مرنگ های شکسته شده کاملا پر کنید و یکی یکی لایه ها را روی هم قرار دهید و روی لایه آخر را با خامه ی باقیمانده پر کرده و میوه ها و شکوفه های مرنگ را به سلیقه ی خودتان روی کیک بچینیدو سرو نمایید .

جهت مشاهده ماشین آشپزخانه مولینکس و خرید آنلاین می توانید اینجا را کلیک نمایید.