دلمه برگ مو را اینبار متفاوت تر با غذاساز مولینکس امتحان کنید
دلمه با غذاساز مولینکس
مواد لازم
لپه: ¼ پیمانه
آب گوشت: 3 پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
برنج: ½ پیمانه
پیاز : خرد شده 1 عدد
گوشت چرخکرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 400 گرم
ادویه کاری: 1 قاشق چایخوری
زردچوبه: ½ قلشق چایخوری
زعفران دم کشیده شده 2 قاشق سوپ خوری
سبزی پاک و خردشده: 200 گرم
برگ مو: 500 گرم
کره: 80 گرم
سركه: 4 قاشق سوپ خوری
شكر: 2 قاشق سوپ خوری
روغن: به مقدار لازم
سبزی دلمه شامل: تره، جعفری، شبت و پیازچه جمعاً (160 گرم) و مرزه (40 گرم)
روش تهیه
- ابتدا لپه ها را از شب قبل خیس کنید و 2 بار آب آن را عوض کنید، بعد لپه را با یک پیمانه آب گوشت و نمک به مدت 3 ساعت با حرارت ملایم بپزید و سپس آبکش کنید.
- برنج را به مدت 3 ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید سپس آبکش کنید و به مدت 9 دقیقه در قابلمه حاوی مقداری آب جوش روی حرارت زیاد بپزید و مجدد آبکش کنید.
- گوشت را با چرخ گوشت غذاساز مولینکس چرخ کید پیاز را نیز با رنده غذاساز رنده کنید سپس در تابه حاوی روغن پیازها را تفت دهید طلایی رنگ شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.
- ادویه کاری، زردچوبه، نیمی از زعفران، کمی نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید تابه را از روی حرارت بردارید. سبزی دلمه را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و سپس سبزی، لپه و برنج را به تابه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- یک عدد برگ مو را روی سطحی صاف قرار دهید سپس به اندازه 2 قاشق سوپخوری از مواد دلمه در گوشهای آن بریزید و به شکل رول محکم بپیچید به همین ترتیب بقیه دلمه ها را آماده کنید.
- کره را با بقیه آب گوشت، مقداری نمک و فلفل روی حرارت ملایم قرار تا داغ شود سپس کنار بگذارید.
- ته قابلمه مورد نظر را مقدار ی روغن بریزید و با چند عدد برگ مو، بپوشانید سپس دلمه ها را با دقت کنار هم بچینید تا هنگام پخت باز نشوند. یک ردیف را بچینید و ردیف دوم را خلاف جهت ردیف اول بچینید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
- مخلوط کره را که آماده کردید را روی دلمه ها بریزید سپس یک جسم سنگین روی دلمه ها بزارید تا هنگام پخت باز نشوند. پس از آن، درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار آن بلند شود سپس حرارت را کم کنید و بگذارید دلمه ها به مدت یک ساعت بپزند. سپس بقیه زعفران را از کنارههای ظرف به قابلمه اضافه کنید و نیم ساعت دیگر هم به پختن ادامه دهید
- سرکه، شکر و مقداری آب را حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود سپس آن را در اواخر پخت دلمه، به آن اضافه کنید. بدین ترتیب دلمه شما آماده است نوش جان
سایت بدر24 نمایندگی رسمی محصولات مولینکس و تک الکتریک .. در ایران است پس خرید مولینکس را از این سایت انجام دهید تا مولینکس را با گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک انجام دهید قیمت مولینکس در سایت معتبر می باشد.