جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۶ تير ۱۳۹۷

سس مایونز

 سس مایونز

سس مایونز از سس های محبوب دنیاست که می توانید با گوشت کوب برقی مولینکس تهیه اش کنید.

 

مواد لازم برای تهیه سس مایونز

روغن مایع یا (روغن زیتون)

۱ لیوان

زرده تخم مرغ

۱ عدد

پودر خردل

¼ قاشق مرباخوری

آبلیمو

۲ قاشق مرباخوری

شکر

۱ قاشق مرباخوری

سرکه

۲ قاشق مرباخوری

نمک

¼ قاشق چایخوری

فلفل سیاه

به میزان لازم

سس مایونز با گوشت کوب برقی مولینکس

طرز تهیه 

ابتدا گوشت کوب برقی مولینکس را بر داشته و در لیوان گوشت کوب برقی، زرده های  تخم مرغ را به همراه شکر ، نمک و پودر خردل به خوبی هم زده تا کاملا یکدست شوند. توجه  داشته باشید که اگر مواد شما حاوی سفیده تخم مرغ باشد باعث میشود تا سس شما بریده شود  و خراب شود است پس هنگام جدا کردن سفیده تخم مرغ خوب دقت کنید. تا زحمات شما از بین نرود.

پس ازهم زدن تخم مرغ حالا آبلیمو و سرکه را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می کنیم ، سپس نیمی از مخلوط سرکه و آبلیمو را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را مجدداً با هم خوب مخلوط کنید. پس از اینکار نوبت اضافه کردن روغن مایع است.

برای تهیه سس مایونز بهتر است از روغن زیتون استفاده شود که سالم تر است  ولی اگر روغن زیتون در دسترس نیست با روغن مایع های معمولی هم می توانید این سس خوشمزه را درست کنید. توجه داشته باشید که  روغن را قطره قطره به موادتون اضافه کنید

مدام  مواد را با همزن گوشت کوب برقی مولینکس هم بزنید و روغن را قطره قطره اضافه کنید . زمانی که نصف روغن مایع را اضافه کردید و مایه سس خودش را گرفت باقیمانده مخلوط آبلیمو و سرکه را به سس اضافه می کنیم و مجددا روغن مایع را به صورت قطره قطره به سس اضافه کنید.

و به صورت متداوم مواد را هم بزنید. پس از اینکه سس خودش را گرفت هم زدن آن را متوقف کنید. فلفل سیاه را به سس اضافه می کنیم و به آرامی با یک قاشق با سس مخلوط می کنیم. در آخر به مدت ۲ ساعت اجازه می دهیم سس در دمای محیط باقی بماند.

سپس سس را در ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید . به دلیل اینکه سس مایونز خانگی مواد نگه دارنده ندارد ، زمان نگهداری آن در یخچال حداکثر  یک هفته است و بهتر است در هر بار تهیه سس ، مقداری سس تهیه کنیم که بتوانیم آنرا در طول یک هفته مصرف کنیم. نوش جان

نکات تهیه سس مایونز

دلیل بریدن سس مایونز

یکی از مهم ترین دلایلی که باعث می شود سس مایونز خانگی خراب شود این است که سس می بُرد.مهم ترین دلیلی که ممکن است سس شما ببرد و خراب شود اضافه کردن روغن به صورت یکجا است. حتما روغن را به صورت قطره قطره به مواد سس اضافه کنید.

دلیل زرد شدن سس مایونز

شاید در خیلی از مواقع رنگ سس مایونز شما به زردی بزند. مهم ترین دلیل این مسئله استفاده از تخم مرغ هایی است که زرده های خیلی پر رنگی دارند. دلیلی دیگر هم وجود دارد ، اگر در مرحله اول زرده تخم مرغ را به خوبی نزده باشید ، سس شما کمی زرد رنگ خواهد شد.

جهت مشاهده گروه محصولات گوشت کوب برقی مولینکس و خرید آنلاین می توانید اینجا را کلیک نمایید.