جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۱۳ تير ۱۳۹۷

سس کچاپ با گوشتکوب برقی مولینکس

 سس کچاپ با گوشتکوب برقی مولینکس

سس گوجه فرنگی از محبوب ترین و پرکاربردترین انواع سس ها است

 

سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی از محبوب ترین و پرکاربردترین انواع سس ها است. طرز تهیه سس کچاپ خانگی آسان و طعم آن نیز از سس‌ های کارخانه ای خوشمزه تر است.

 سس کچاپ خانگی با گوشتکوب برقی مولینکس

پیاز متوسط

1 عدد

روغن زیتون

1 ق غذاخوری

سیر

1 حبه

پوره گوجه فرنگی

500 گرم

سرکه

350 گرم

آب

200 میلی‌لیتر

شکر قهوه‌ای

150 گرم

نمک

1-2 ق غذاخوری

پودر پاپریکا

1/2 ق چای‌خوری

فلفل جاماییکایی آسیاب‌شده

1/4 ق چای‌خوری

پوره گوجه فرنگی با گوشتکوب برقی مولینکس

 طرز تهیه:

گوجه فرنگی های تازه و رسیده را  خوب بشویید و خشک کنید برای  شستن گوجه فرنگی از آب سرد استفاده کنید

بعد گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید

قسمت سر گوجه که به ساقه متصل است را کاملا جدا کنید قسمتهای نرم و احتمالا سیاه شده را نیز جدا کنید

با قاشق کوچکی دانه های گوجه فرنگی را جدا کنید نماند

گوجه ها را خرد نمایید

قابلمه چدن یا آلومینیومی که کف ضخیم و سنگینی داشته باشد انتخاب نمایید و گوجه ها را داخل آن بریزید

ظرف را روی حرارت زیاد بگذارید تا گوجه ها آب بیندازد و به جوش برسند سپس حرارت را کم کنید و 15 دقیقه گوجه ها را با حرارت کم بپزید

بعد از پخته شدن گوجه ها در دمای محیط آنها را سرد کنید حدود 10 دقیقه گوجه های پخته شده را در دمای آشپزخانه بگذارید تا به دمای محیط برسد و از داغی بیفتد

سپس با استفاده از گوشتکوب برقی مولینکس گوجه های پخته را به صورت پوره در بیاورید( شما می توانید با سری گوشتکوب برقی dd8558  مولینکس، که سری پوره ساز دارد گوجه ها را پوره کنید )

سس کچاپ خانگی با گوشتکوب برقی مولینکس

  1. برای تهیه سس کچاپ خانگی ابتدا پیاز را پوست کنده و با خرد کن مولینکس خرد کنید (خیلی ریز خرد کنید).
  2. داخل یک تابه را مقداری  روغن ریخته و پیاز را با حرارت کم به مدت 5الی10 دقیقه تفت دهید تا نرم و سبک شود
  3. سیر را رنده کنید و آن را نیز داخل تابه ریخته  2-3 دقیقه تفت دهید.
  4. پوره گوجه‌فرنگی، که آماده کردیم را با سرکه و آب به تابه اضافه کنید
  5. حرارت را کمی زیاد کنید تا سس به جوش بیاید
  6. شکر، نمک، پودر پاپریکا و پودر فلفل جاماییکایی را به سس اضافه کنید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
  7. حالا بدون بستن درب ظرف، آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بپزید و در این فاصله مدام مواد را هم بزنید
  8. از هم‌زدن مداوم سس غافل نشوید به خصوص در دقایق آخر که احتمال ته‌گرفتن و سوختن سس بیشتر است، آن را مدام به هم بزنید.
  9. بعد از این مدت زمان، سس را از روی حرارت برداشته و داخل مخلوط‌کن مولینکس بریزید و دستگاه را روشن کرده، تا زمانی‌که یک سس یک‌دست و نرم به دست بیاید آن را مخلوط کنید

 

اگر احساس کردید که نرمی و لطافت سس مورد پسندتان نیست می‌توانید سس را از داخل یک صافی عبور دهید تا از یک‌دستی آن اطمینان حاصل کنید

حالا ظرفی که می خواهید سس را داخل آن نگه‌داری کنید را استریل کرده و سس کچاپ داغ را داخل ظرف شیشه‌ای داغ بریزید و درب آن را ببندید

  1. در صورت خوب بستن  درب ظرف، می‌توانید این سس را به مدت 6 ماه داخل یخچال نگه‌داری کنید و در غیر این صورت، تا 1 ماه می‌توانید آن را داخل یخچال نگه دارید.
  2. سس کچاپ خانگی را همراه با انواع ساندویچ، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس و پنیر میل نمایید. نوش جان 

جهت مشاهده گروه محصولات گوشتکوب برقی مولینکس و خرید آنلاین می توانید اینجا را کلیک نمایید.