جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲ مهر ۱۳۹۷

طرز تهیه سوربتو با گوشت کوب برقی مولینکس dd8558

طرز تهیه سوربتو با گوشت کوب برقی مولینکس dd8558

سوربتو بستنی بدون شیر است

سوربتو چيست؟ 

سوربتو، در زبان ایتالیایی؛ یا سوربه در انگلیسی به نوعی از بستنی اطلاق می‌شود که فاقد لبنیات (شیر و ...) و به عبارت ساده ترد بدون چربی است.
این نوع بستنی در واقع مخلوطی از آب، میوه و مجموعه‌ای از شکرها می‌باشد. از لحاظ بافت، و کیفیت، درصورتي‌كه توسط يك جلاتوساز ماهر ساخته شود، شبیه جلاتو است. بنابراین اگر در فرمولاسیون و تولید سوربتو، دقت شود، تشخیص تفاوت ساختاری بین جلاتویی كه حاوی شير و خامه است و سوربتویی كه عاري از چربيست برای مصرف کننده بسیار سخت خواهد بود.

بدلیل عدم وجود شیر و مشتقات آن در سوربتو، انتقال طعم آن بسیار قوی و فقط از طریق میوه استفاده شده است
عمدتا در فرمولاسیون سوربتو، از هر نوع میوه و يا سبزيجاتی می‌توان استفاده کرد. بنابراین شعار معروف ما:

"به تعداد میوه‌های روی کره زمین، بستنی میوه‌ای (سوربتو) وجود دارد"

فقط یک شعار نیست و بلکه یک واقعیت شیرین است با هر نوع میوه ای می‌توان سوربتو ساخت

از آنجاییکه سوربتو فاقد شیر ومشتقات شیر است، در نتیجه فاقد لاکتوز و پروتئین‌های موجود در شیر نظیر کازئین می‌باشد. بنابراین، بهترین نوع بستنی برای افراد آلرژیک به این نوع مواد می‌باشد
ضمنا برای کسانی که به رژیم فاقد چربی اهمیت می‌دهند، بهترین گزینه است

گیاهخواران نیز از اصلی ترین طرفداران این محصول می باشند.

طرز تهیه بستنی سوربه

مواد لازم برای تهیه بستنی سوربه


 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

توت فرنگی رسیده

2 کیلو گرم

100 گرم / 35 کالری

شکر

200 تا 250 گرم

100 گرم / 400 کالری

آب لیمو ترش

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 26 کالری

خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی

برای تزئین سوربه

نامشخص

 

طرز تهیه بستنی سوربه

سوربه نوعی بستنی توت فرنگی می باشد که برای درست کردن آن ابتدا دم توت فرنگی ها را گرفته و خرد کرده بعد توت ها را با ماشین یا هر وسیله دیگر به شکل پوره له می کنیم. (شما می توانید به کمک گوشت کوب برقی مولینکس dd8558  که پوره ساز است این کار را انجام دهید)

بعد از آن  شکر را با پوره توت فرنگی مخلوط نموده. پس از آن آب لیموترش  را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. بهتر است در مخلوط کن مولینکس این کار را انجام دهید وبعد از آن که موادمون کاملاً میکس شد سپس در ظرف مخصوص تهیه بستنی یا در یک ظرف فلزی می ریزیم و ظرف را در فریزر قرار می دهیم. بعد از کمی بسته شدن آن را دوباره بیرون آورده و هم میزنیم و  دوباره درون فریزر قرارمی دهیم. دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته شده ، ولی یخ نزند. بستنی را با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق سوپخوری در بستنی خوری می ریزیم. می توان برای تزئینش 2 تا 3 عدد توت رنگی در کنار ظرف بستنی قرار داده ، آن را زیباتر و مطلوب تر ساخت

خواص توت فرنگی :

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که 50 کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد.