طرز تهیه آش محلی

کار با غذاساز مولینکس

 

غذاساز مولینکس

 

آش میوه یکی از آش های سنتی اردبیل، تبریز، همدان و زنجان است و به خوبی هنر دستشان را در آشپزی نشان می‌دهد. برای طرز تهیه آش میوه از میوه های تابستانی مثل گوجه سبز و آلبالو و زردآلو استفاده می‌کنند. این آش میوه ای مقوی و لذیذ، طرز تهیه راحتی دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای پیش غذای سفره رنگارنگ شما باشد.

 

            مواد لازم:

نخود ½ پیمانه

لوبیا چیتی ½ پیمانه

عدس ½ پیمانه

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

رشته آش 150گرم

برگ زردآلو ، آلو زرد ، آلو بخارا ، آلو سیاه ، آلبالو

لواشک ترش 100 گرم

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز 2 عدد

نمک و زردچوبه ، نعنا داغ، پیاز داغ به مقدار لازم برای تزئین

 

طرز تهیه:

ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود، عدس را نیز بشورید و ۲ ساعت قبل از شروع خیس کنید سپس هر کدام از حبوبات را جداگانه بگذارید تا پخته شود. در قابلمه بزرگی که قرار است پخت آش را انجام دهید کمی روغن ریخت و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس پیاز را با استفاده از خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شود سپس رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب رفع شود. در ادامه چند لیوان آب جوش داخل قابلمه ریخته وقتی شروع به قل زدن کردن برگه زردآلو را داخل قابلمه ریخته تا نرم شوند سپس بعد از گذشت نیم ساعت حبوبات پخته شده را نیز اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید.

در ادامه پیاز باقی مانده را با رنده ریز غذاساز مولینکس رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و از مواد به اندازه فندوق برداشته و در دست خوب گرد کنید کمی در تابه با روغن تفت دهید تا وا نرود سپس داخل آش بریزید. در ادامه میوه ها، لواشک و نمک را اضافه کنید و بگذارید همه مواد آش پخته شود دقت کنید نباید میوه ها آنقدر پخته شوند تا له شود و شکل ظاهری خود را از دست دهند در ادامه رشته ها به سه قسمت تقسیم کنید و داخل آش ریخته و بلافاصله هم بزنید تا رشته ها بهم نچسبند سپس ۱۵ دقیقه زمان دهید تا آش جا افتاده و لعاب دار شود در انتها آش را با نعنا و پیاز داغ و میوه خشک تزئین کنید.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.