جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۷ مرداد ۱۳۹۸

آش بادمجان با غذاساز مولینکس

آش بادمجان با غذاساز مولینکس

آش بادمجان یک آش سنتی وخوشمزه ایرانی است

این آش ماده اصلی اش بادمجان است

مواد لازم 

پیاز ۳ عدد

سیر ۴ حبه

نخود ۱۰۰ گرم                                                                                    

کشک ۲۰۰ گرم

بادمجان ۱ کیلوگرم

لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم

بلغور گندم ۲۵۰ گرم

لوبیا سفید ۱۰۰ گرم                                                                                

گوشت سردست ۴۰۰ گرم

نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

آش بادمجان

ابتدا از شب قبل حبوبات آش را هرکدام جداگانه خیس کنید و در این مدت چند باری آب آنها را عوض کنید.

سپس  نخود را در قابلمه ای کوچک بگذارید تا با آب بپزد. لوبیا سفید و قرمز را هم در قابلمه ای دیگر با آب بپزید.

خردکردن پیاز آش با غذاساز مولینکس

پیاز را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید، سپس با مقداری کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند بعد گوشت را اضافه کنید و تقت دهید  تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.

سپس ۲ لیوان آب راضافه کنید تا با حرارت ملایم به خوبی بپزند، بلغور را هم در قابلمه ای بزرگ با 8 لیوان آب بپزید.

در این فاصله که مواد تون به خوبی پخت بادمجان ها را آماده کنید.

بادمجان ها را پس از اینکه پوست کندید و شستید آبکش کنید بعد از وسط به دو نیم تقسیم کنید و نمک بزنید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید به همان حالت بماند تا تلخی بادمجان ها گرفته شوند

بادمجان ها را با یک دستمال خشک کنید و در تابه ای روغن بریزید ریخته و به خوبی سرخ کنید.

بعد از اینکه بادمجان ها سرخ شد اجازه دهید تا خنک شوند سپس مربع مربع خرد کنید

ریش ریش کردن گوشت آش با غذاساز مولینکس

 گوشت پخته شده را اجازه دهید تا خنک شود و سپس درون غذاساز مولینکس خرد کنید ت اریش ریش شود.

حبوبات پخته شده را به بلغور های در حال پخت اضافه کنید

خرد کردن سیر آش بادمجان با غذاساز مولینکس

سیر ها را با آسیاب غذاساز مولینکس رنده کنید و در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید. گوشت و بادمجان های خرد شده را به مواد داخل قابلمه آش اضافه کنید تا مخلوط شوند

و حرارت را کم کنید تا آش به خوبی بپزد و جا بیفتد. زمانی که آش را هم زدیم و دیدید کشدار شده است کشک را اضافه کنید

سپس آش را درون ظرف سروتون بکشید  و با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ تزئین کنید نوش جان

 

غذاساز مولینکس