طرز تهیه کبه جنوبی با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه کبه جنوبی را با چرخ گوشت مولینکس آماده کنیم؟

 

کبه یکی از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار کشورهای عربی است که در جنوب کشورمان طرفداران بسیار دارد.

 

مواد لازم:

برنج نیم دانه ۴ پیمانه

گوشت ۳۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری

پیاز۲ عدد متوسط

زرشک و مغز گردو۲ قاشق غذاخوری

جعفری۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ  ۱ عدد

زعفران دم کرده، نمک و، فلفل سیاه ، پودر هل ، دارچین، زردچوبه و روغن به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

برای تهیه کبه ابتدا باید برنج را به صورت کته بپزیم، برای این منظور برنج را به همراه ۵ پیمانه آب، زعفران دم کرده و مقداری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به طور کامل جذب برنج شود و برنج بپزد.

وقتی کته آماده شد آنرا کنار می گذاریم تا خنک شود، در همین حین پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم .

سپس گوشت را با استفاده از چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و به مواد اضافه می کنیم. گوشت را خوب تفت می دهیم تا تغیر رنگ دهد، سپس مقداری پودر هل، دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه ادویه ها با مواد ترکیب شدند، وسط تابه را باز می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را خوب تفت می دهیم تا طعم خامی اش گرفته شود، حالا جعفری خرد شده، زرشک و گردو آسیاب شده را اضافه می کنیم و پس از چند دقیقه تفت دادن یک لیوان آب اضافه می کنیم تا گوشت به طور کامل مغز پخت شود. پس از اینکه آب درون تابه به طور کامل جذب مواد شد تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

 پس از اینکه کته سرد شد باید آنرا با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنیم. پس از اینکه برنج کاملا یکدست شد، دستمان را با آب مرطوب می کنیم و به اندازه یک پرتقال از کته بر می داریم و به شکل بیضی پهن می کنیم، سپس یک قاشق از مایه گوشت چرخ کرده روی کته قرار می دهیم و لبه های کته را جمع می کنیم. به همین صورت تمام مواد را درست می کنیم .

تخم مرغ را در یک کاسه خوب می زنیم تا بافتش یکدست شود، سپس کبه ها را در تخم مرغ می غلتانیم و در روغن می اندازیم تا سرخ شوند. حرارت زیر تابه باید کاملا ملایم باشد تا داخل کبه هم سرخ شود و خمیر نماند.

پس از اینکه رنگ کبه ها طلایی شد، آنها را از روغن خارج می کنیم و روی توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در پایان کبه ها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.