جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲۲ مرداد ۱۴۰۱

نان سیمیت ترکیه با همزن مولینکس

نان سیمیت ترکیه با همزن مولینکس

طرز تهیه نان سیمیت

کار با همزن کاسه دار مولینکس

 

همزن کاسه دار مولینکس

 

همزن مولینکس

 

نان سیمیت یکی از خوشمزه ترین نان های ترکی می باشد که قدمت زیادی دارد. شاید به استانبول سفر کرده باشید و این نان های حلقوی آغشته به کنجد را در دستفروش های استانبول دیده باشید. تاریخچه این نان به قرن ۱۵ میلادی باز می گردد در آن زمان شاه در ماه رمضان به سربازان خود نان سیمیت هدیه می داد و در فرهنگ ترکیه این نان یک پیشکش ارزشمند محسوب می شد.

 

مواد لازم:

آب ولرم 1 پیمانه

شیر 1 پیمانه

شکر 1 قاشق غذا خوری

نمک 1 قاشق مربا خوری

خمیر مایه فوری 1 قاشق مربا خوری

روغن مایع 5 قاشق غذا خوری

آرد 4 پیمانه

کنجد بو داده 1.5  پیمانه

شیره انگور یا خرما 2 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

آب ولرم را داخل یک لیوان ریخته خمیر مایه را به همراه شکر داخل آب ریخته و هم بزنید و برای 15 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد. داخل کاسه ای شیر و خمیر مایه عمل آمده را ریخته و هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید و با همزن مولینکس هم بزنید. حالا آرد را از قبل با نمک 2 بار الک کرده و طی 3 مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن مولینکس به هم زدن ادامه دهید. وقتی خمیر جمع شد کافی می باشد حالا خمیر را روی سطح کار می آوریم و بمدت 10 دقیقه خوب ورز می دهیم و داخل ظرف از قبل چرب شده خمیر را قرار دهید و روش را سلفون کشیده و برای 1 ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند و خمیر دو برابر شود. وقتی خمیر حجم گرفت پف آن را با مشت بگیرید سپس به گلوله های 100 گرمی چونه بگیرید و تقسیم کنید و یه چونه را برداشته چونه را به دو قسمت مساوی تفسیم کنید و با ماساژ به صورت نوار های بلند و باریک دربیاورید (نوار ها نه خیلی کلفت باشد نه خیلی نازک) دو سر نوار ها را به هم بچسبانید و خمیر را ببافید (دو سر ابتدا و انتها را خوب بچسبانید تا در مراحل دیگر پاره نشود) به همین ترتیب همه خمیر را درست کرده و بگذارید داخل دمای محیط برای ۳۰ دقیقه تا دوباره حجم بگیرد.

سپس کنجد ها را داخل تابه ریخته و مدام هم بزنید تا به رنگ قهوه ای برسد. کنجد را داخل ظرفی ریخته تا نان ها را داخلش بغلطانیم. در یک کاسه دیگر شیره خرما یا انگور را با 1 پیمانه آب ولرم گفته شد مخلوط کنید و کنار بگذارید. نان های سیمیت حجم گرفته را ابتدا با کمک کفگیر داخل شهد شیره بزنید سپس داخل کنجد بغلطانید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روفنی انداخته و چرب کردید بگذارید. نان های سیمیت را داخل فر بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید تا نان طلایی شوند بعد از پخت نان ها را داخل یک کیسه قرار دهید برای نیم ساعت سپس همراه با چای میل کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

همزن مولینکس