طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه کوفته سبزی شیرازی را با چرخ گوشت مولینکس آماده کنیم؟

 

کوفته سبزی شیراز یکی از انواع مختلف کوفته می باشد. این خوراک جزء غذاهای قدیمی و پرطرفدار ایرانیه و اون را به شهر شیراز نسبت دادند. در تهیه انواع کوفته از جمله همین کوفته، گوشت قرمز و سبزی های معطر استفاده می شود. کوفته ها ارزش غذایی زیادی دارند. با توجه به مواد اولیه مغذی که در تهیه آن ها به کار می رود، جزء غذاهای پرکالری و مقوی به شمار می روند.

 

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

پیاز متوسط 3 عدد

 نخود آبگوشتی 300 گرم

 برنج 5 لیوان

سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده 1 کیلو

گردو، زرشک ، کشمش و آلو به میزان دلخواه

پیاز داغ 1 لیوان

نمک و زردچوبه و فلفل

 

طرز تهیه:

 

نخود و برنج را از روز قبل در آب خیس کنید. سعی کنید چندین بار آب نخود را عوض کنید تا نفخ آن از بین رود. سپس برنج و نخود خیس خورده را در آبکش بریزید تا آب آن ها کاملا گرفته شود. اگر مواد کوفته آب داشته باشند از هم وا می روند.

برای تهیه سس غذا، یک لیوان برنج و مقداری از سبزی خرد شده را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و داخل آن آب زیاد ریخته و بگذارید بپزد تا شبیه آش شود. سس این غذا باید غلیظ باشد، بنابراین باید برنج و سبزی خوب بپزند تا لعاب دار شود.

برای درست کردن مایه کوفته ابتدا پیازها را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید. سپس گوشت، بقیه برنج و نخود را با پیاز مخلوط کرده و با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. نمک، زردچوبه و فلفل و مابقی سبزی را به مواد اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با دست خوب ورز دهید. هنگام ورز دادن مایه را چندین بار داخل ظرف بکوبید تا مواد چسبندگی بیشتری پیدا کند. اگر مواد کوفته خوب ورز نخورد هنگام پخت از هم باز می شوند.

بنا به سلیقه خود می توانید برای داخل کوفته از کشمش و آلو استفاده کنید. از هر کدام از این مواد استفاده می کنید آن ها را همراه پیاز داغ و گردو در یک قاشق روغن تفت دهید و کمی زرچوبه هم به آن ها اضافه کنید تا خوش رنگ شوند.

برای درست کردن کوفته مقداری از مایه بردارید و داخل دست خود باز کنید. یک قاشق از مواد میانی روی آن بریزید و با دست گلوله کنید. سپس کوفته ها را به آرامی و با کمی فاصله در سس در حال جوش بگذارید. زمان بدهید تا کوفته ها کاملا پخته شوند. وقتی کوفته ها آماده شدند داخل ظرف مورد نظربا گردو و زرشک تزیین و سرو کنید و از سس آن روی کوفته ها بریزید. نوش جان

نکته: در نیم ساعت اول پخت، درب قابلمه را نگذارید تا کوفته هایتان وا نروند.

.

جهت خرید و ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.