طرز تهیه مانتی ترکیه ای با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه گوشت مانتی ترکیه ای را با چرخ گوشت مولینکس آماده کنیم؟

 

چرخ گوشت مولینکس

 

غذای مانتی یا منتی در واقع یکی از مشهورترین غذاهای آسیایی و مدیترانه‌ای است. در روسیه، قفقاز و ایغور مانتی را با نام پیلمنی، در افغانستان و تاجیکستان به نام منتو، در قزاقستان خینکالی، در کره مندو، در ژاپن و چین به دامپلینگ و در ارمنستان و ترکیه آن را به نام مانتی می‌شناسند.

 

مواد لازم:

آرد 3 پیمانه

تخم مرغ بزرگ 2 عدد

نمک ½ قاشق چایخوری

گوشت 350 گرم

پیاز کوچک 1 عدد

 جعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوری

ماست 2 پیمانه

سیر 3 حبه

پرک فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری

کره 3 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی، نمک، سماق به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

سطح تمیزی رو برای تهیه خمیر آماده کنید. آرد و نمک را مخلوط کرده و به صورت تپه ای روی سطح کار بریزید. وسط آن را گود کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید. با چنگال شروع به هم زدن کنید. وقتی خمیر آن قدر سفت شد که دیگر هم زدن با چنگال ممکن نبود، با دست ورز بدهید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. همین طور که ورز میدهید به تدریج آب را نیز اضافه کنید. 10 دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرم و منسجمی ایجاد شود. آن را با پارچه مرطوبی بپوشانید و حدود 30 دقیقه کنار بگذارید.

گوشت را با استفاده از چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. پیاز را هم پوست کنده و جدا با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و آب آن را با دست بگیرید و به همراه آن را با دست بگیرید و به گوشت اضافه کنید. جعفری خرد شده و نمک را نیز. مخلوط کنید .

کره ، روغن زیتون و رب گوجه خانگی، سماق در تابه ای بریزید و با هم تفت بدهید. رب که کمی تیره رنگ شد، فلفل را اضافه کنید و تفت بدهید. سیر را رنده کرده وبه همراه نمک به ماست اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی یکی با خمیرها کار کنید و در آن مدت روی بقیه را بپوشانید تا خشک نشوند.خمیر مانتی را با وردنه باز کنید تا ضخامت آن حدود 1 و نیم میلیمتر شود. سپس با کاتر آن را به صورت مربع های 4 سانتی برش بزنید. یک تکه گوشت به اندازه نخود وسط هر تکه خمیر قرار دهید. به صورت مثلثی خمیر ها را به هم برسانید و فشار دهید تا دور گوشت بسته شود. یک قابلمه آب و کمی نمک را بگذارید تا به جوش بیاید. وقتی جوش آمد، مانتی ها را به آن اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه آب پز و نرم شوند. زمانی که مانتی ها روی آب جوش آمد یعنی کاملا پخته شده اند. سپس آنها را آبکش کنید و داخل بشقاب سرو بریزید. مخلوط ماست و کره آب شده و رب تفت داده شده را روی مانتی ها بریزید و نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و خدمات پس از فروش مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.