طرز تهیه طاجین گوشت و به مراکشی با خردکن مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه طاجین گوشت و به مراکشی را با خردکن مولینکس آماده کنیم؟

 

خردکن مولینکس

 

طاجین نام غذا و ظرفی است سفالی که در آن انواع گوشت ها با ادویه جات و میوه های مختلف طبخ می شود. این غذای خوشمزه درکشورهای شمال افریقا بخصوص مراکش و تونس استفاده زیادی دارد. با توجه به عدم دسترسی به ظرف خاص این غذا، می توانید این غذای خوشمزه را در دیگ سفالی آماده کنید.

 

مواد لازم:

گوشت با استخوان 600  گرم

 به متوسط  4 عدد

 پیاز متوسط 2 عدد

 ساقه کرفس وفلفل سبز 1 عدد

 سیر 4 حبه

روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری

روغن حیوانی 2 قاشق غذاخوری

 گوجه فرنگی 3 عدد

نخود500  گرم

ادویه راس الحانوت  2 قاشق چایخوری

زیره ، زنجبیل، فلفل سیاه ،دارچین ، میخک ،نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

ابتدا باید بدانیم برای استفاده از ظروف سفالی در پخت غذا بایستی داخل ظرف را با روغن مایع چرب کرده و 30 دقیقه در فر قرار دهید تا هم ظرف در برابر دما مقاوم شود و هم غذا مزه خاک نگیرد.

برای تهیه ادویه راس الحانوت این غذا زیره ، زنجبیل، فلفل سیاه ، دارچین ، میخک را با استفاده از خردکن مولینکس آسیاب می کنیم و به نسبت برابر با ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز مخلوط می کنیم.

گوشت را به قطعات کوچک برش بدهید. سپس یک عدد پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و همراه با گوشت و مقداری روغن حیوانی روی حرارت ملایم سرخ کنید. سپس گوشت را داخل ظرف سفالی خود بریزید.

بعد به ها را پوست گرفته و به قطعات دلخواه خرد کنید. پیازو سیر را با خردکن مولینکس ریز خرد کنید. روغن حیوانی را در ماهیتابه بزرگی روی حرارت متوسط قرار بدهید. زمانی که روغن کمی داغ شد به های خرد شده را اضافه کنید و حدود 4-5 دقیقه سرخ کنید تا کاراملی شوند. سپس پیازهای خرد شده، کرفس و فلفل سبزخردشده و سیری را که با خردکن مولینکس خرد کرده اید اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید. مواد داخل ماهیتابه را داخل ظرف سفالی بریزید.

گوجه های خرد شده با خردکن مولینکس و نخود را هم داخل ظرف سفالی بریزید. ادویه راس الحانوت و جعفری خرد شده با خردکن مولینکس را هم اضافه کنید و مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید، سپس 2 لیوان آب گوشت (اگر نبود آب معمولی) داخل ظرف سفالی بریزید. حال برای بسته شدن درب ظرف سفالی خمیری از آرد و آب تهیه کنید و درب ظرف را با آن ببندید. ظرف سفالی را در فر با دمای 170 درجه به مدت 1.5  ساعت بگذارید تا آرام بپزد. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.