شیرینی نخودچی یک شیرنی پر طرفدار ایرانی است که به سادگی با همزن برقی مولینکس تهیه می شود.
نخودچی خانگی با همزن برقی مولینکس
مواد لازم :
آرد نخودچی ۵۰۰ گرم (الک شده)
کره یا روغن جامد ۲۵۰ گرم
پودر قند ۲۲۰ گرم
هل آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
زعفران یک دوم قاشق چایخوری
خمیر شیرینی نخودچی با همزن برقی مولینکس
ابتدا کره را در کاسه ای ریخته و با دور تند همزن برقی مولینکس کره را هم بزنید تا نرم و کرم رنگ شود.
پودر قند را به کره اضافه کرده و مجدد به مدت پنج دقیقه با همزن برقی هم بزنید
آسیاب کردن هل با آسیاب مولینکس
هل را با آسیاب مولینکس آسیاب کنید و به همراه زعفران دم کشیده به مخلوط بالا اضافه کنید.
آرد نخودچی الک شده را کم کم اضافه کرده و اینبار با لیسک یا قاشق هم بزنید.
برای اینکه خمیر بهتری داشته باشیم خمیر را یک تا دوبار در چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید تا خمیر نرم و لطیف به دست آید.
سپس خمیر را داخل سلفون گذاشته و به مدت 24 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خمیر به عمل آید.
فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را به کمک وردنه پهن کنید بطوریکه قطر خمیر ۱.۵ سانتی متر باشد. سپس با قالب های مورد نظر برش بزنید. و در سینی فر بچینید.
سینی را در طبقه وسط قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزد.
پس از اینکه، شیرینی ها را از فر خارج کردید و شیرنی ها سرد شد، یک قطره زعفران روی آنها ریخته و اجازه دهید تا زعفران به خورد شیرینی ها برود و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید.
در آخر شیرینی ها را در ظرف سروتون بچینید و با چای داغ میل کنید. نوش جان
خرید مولینکس را به سادگی از سایت انجام دهید. قیمت مولینکس در سایت بدر 24 به صورت شرکتی عرضه می گردد
