جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۱۴ مرداد ۱۳۹۸

ماکارونی کدوسبز با خردکن مولینکس

ماکارونی کدوسبز با خردکن مولینکس

اگر دلتون یک ماکارونی سبزیجات میخواد ماکارونی کدو سبز را امتحان کنید

 ماکارونی کدو سبز

کدو سبز متوسط 4 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

سیر له شده 1 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری

گوجه متوسط 2 عدد

پنیر پارمزان 1/2 پیمانه + مقداری برای سرو

برگ ریحان خرد خرد شده 1 پیمانه

نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری

آب سرد 2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه ماکارونی کدو سبز

ابتدا کدوها را به خوبی بشویید و سپس با خردکن مولینکس رنده کنید. سیر را نیز با خردکن مولینکس رنده کنید و در روغن زیتون به همراه پودر فلفل قرمزکمی تفت دهید ، سپس کدوسبزهای رنده شده را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه تفت دهید تا کمی پخته شود و ترد شود نباید بیش از حد بپزد چرا که  ماکارونی خمیر می‌شود.

حالا گوجه و ریحان را با خردکن مولینکس خرد کنید و همراه پنیر پارمزان رنده شده به تابه اضافه کنید. ماکارانی ها را طبق دستور به خوبی بپزید و به مخلوط کدو سبز را  اضافه کنید

سپس ماکارونی کدو سبز و سبزیجات را با انبر بردارید و به ظرف سرو منتقل کنید. چرا که می خواهیم مایع سس کدو سبز داخل تابه باقی بماند.

مایع باقیمانده را داخل  تابه حرارت دهید تا خوب داغ شود ولی به جوش نرسد. نشاسته ذرت را با کمی آب سرد حل کنید و سپس به مایع  سبزیجات اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه حرارت بدهید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. آن را بچشید و اگر نیاز بود نمک و فلفل اضافه کنید. سس را روی ماکارونی کدو سبز بریزید. و ماکارانی را با پنیر پارمیزان و ریحان تزئین کنید نوش جان

نکته: کدو سبز را پوست نکنید. کدوی بدون پوست سریع خمیر می‌شود و تردی کمتری دارد.

به کدو سبز قبل از پخت یا حین پخت نمک نزنید چون از کدو آب می‌کشد. نمک را به سس ماکارونی اضافه خواهیم کرد. در ضمن پنیر پارمزان خودش نمک دارد.

خردکن مولینکس