سوپ پاستا یک سوپی خوشمزه و متفاوت است
سوپ پاستا و نخود
مواد لازم برای سوپ پاستا و نخود
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس ریز خرد شده 2 عدد متوسط
هویج ریز خرد شده 1عدد
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
عصاره سبزیجات 6 فنجان
نخود پخته 400 گرم
ماکارونی فرمی 200 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان کمی برای تزیین
طرز تهیه سوپ پاستا و نخود
ابتدا با خردکن مولینکس ساقه کرفس را خرد کنید سپس با خردکن هویج ها را خرد کنید در آخر پیاز و جعفری را با خردکن مولینکس ریز خرد کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن زیتون ریخته سپس پیاز ، کرفس و هویج خرد شده را داخل قابلمه ریخته و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
عصاره سبزیجات و نخود پخته شده را اضافه کنید و مجدد اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دیگر هم بپزد. سپس نصف نخودها را خارج کنید و با گوشت کوب برقی مولینکس پوره کنید و پوره نخود را دوباره داخل قابلمه برگردانید.
پاستا ها را به سوپ اضافه کنید و حدود 10 الی 15 دقیقه بپزید تا پاستا بپزد. در آخر به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. و جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ پاستا و نخود را در ظرف مناسب بکشید و با پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.
