جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۱۶ مهر ۱۳۹۸

خورشت آلو گشنیز با گوشت کوب برقی مولینکس

خورشت آلو گشنیز با گوشت کوب برقی مولینکس

در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند.

مواد لازم:  

روغن یک فنجان

پیاز بزرگ یک فنجان

سیرچهار حبه

ادویه خورشی یک قاشق چایخوری

فلفل قرمزیک قاشق چایخوری

 گوشت راسته گوسفند نیم کیلو

لیمو عمانی چهار عدد

 گشنیزیک کیلوگرد

 لیمو عمانی یک قاشق سوپ‌خوری

سیب زمینی سه عدد

نمک یک و نیم قاشق چای‌خوری

زعفران یک قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه خورشت آلو گشنیز

  • پیاز را با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کنید سپس با مقداری روغن درون قابلمه تفت دهید.تا طلایی رنگ شود. سیر را به همراه ادویه و گوشت به پیاز اضافه کنید، کمی که رنگ گوشت تغییر کرد 3 فنجان آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.
  • لیمو عمانی‌ها را سوراخی کنید و داخل یک فنجان آب قرار دهید تا خیس بخورند. بعد زمانی که گوشت پخت، به خورشت اضافه کنید
  • گشنیز را بشویید و با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کنید و در مقداری روغن خوب سرخ کنید و وقتی پخته شد، گرد لیمو عمانی و گشنیز را به همراه سیب‌زمینی به خورشت اضافه کنید. و اجازه دهید خورشت به مدت 1 ساعت بپزد و جا بیفتد .
  • قبل از سرو کردن غذا، نمک و زعفران را به خورشت اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید. نوش جان