اگر کوفته دوست دارید کوفته هویج با چرخ گوشت مولینکس تهیه کنید

موادلازم:

گوشت چرخ کرده:  350گرم

هویج: 200گرم

آرد نخودچی: 3 قاشق سوپخوری   

تخم مرغ: ۱ عدد

پیاز رنده و آبگرفته شده: ۱ عدد

زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوری

ادویه، زردچوبه و نمک:  به میزان لازم

جعفری خرده شده: به مقدار لازم

سبزیجات معطر خرد شده : ¼ پیمانه

آبلیمو: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی : به میزان لازم

پیاز نگینی خرد شده: 1عدد

طرز تهیه

 

1. ابتدا گوشت را به خوبی بشویید و سپس با چرخ گوشت مولینکس دوبار چرخ کنید، هویج و پیاز را با رنده چرخ گوشت مولینکس رنده کنید و سپس با توری آب پیاز را بگیرید.
2. سبزی  را با خردکن مولینکس خرد کنید و در کاسه بریزد و پیاز، گوشت،هویج را که از قبل رنده کرده بودیم را اضافه کنید و بهش نمک، فلفل، ادویه، ۲ قاشق آرد سوخاری و ۱ عدد تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
3. از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و درون آن را با گردوی خرد شده، کشمش و پیاز سرخ شده پر کنید وسپس به صورت گرد حالت دهید.
4. کوفته ها را درون روغن قرار دهید تا اطراف آن سرخ شود.

سس کوفته با خردکن مولینکس:

1. پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید ودرون مقدار کمی روغن سرخ کنید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید. نمک، ادویه، زردچوبه را به همراه مقداری آب به مواد سس اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد
2. کوفته ها را به آرامی درون سس جوشان قرار دهید و آنها را با درب نیمه باز و حرارت ملایم به مدت یکساعت بپزید تا سس کوفته هویج غلیظ شود. کوفته ها را درون ظرفی سروتون بچینید. نوش جان