آبغوره خانگی بهتر است از غوره کاملا ترش و نارس استفاده شود، در غیر اینصورت آبغوره شیرین خواهد شد. در این دستور به شما طرز تهیه آبغوره با آبمیوه گیری مولینکس آشنا خواهید شد.
آبغوره خانگی با مولینکس
- ابتدا دم و چوب های ریزغوره‌ها راجدا کنید، سپس غوره‌ها را در یک ظرف بزرگ آب ریخته، تمیز بشویید و آبکشی کنید.
- حالا غوره‌ها را روی یک دستمال نخی پهن کرده تا کاملا خشک شوند.
- بعد غوره‌ها را آبمیوه گیری مولینکس ریخته و آب آنها را بگیرید اگر مخلوط کن ندارید میتونید در مخلوط کن و یا غذاساز مولینکس بریزید و سپس غوره‌های له شده را ازصافی رد کنید.
- آبغوره را در یک پارچ شیشه‌ای ریخته و چند ساعتی صبر کنید تا املاح آن ها ته نشین شوند سپس درون بطری شیشه‌ای ریخته و درب آن را محکم ببندید. تا هوا به داخل آن نفوذ نکند برای این منظور میتونید از راه های زیر استفاده کنید
- با ا آب و آرد، خمیری درست کرده و درب بطری را با خمیر بپوشانید.
- با نوار چسب، درب بطری را محکم کنید.
- یک قاشق روغن زیتون در بطری بریزید تا مانع نفوذ هوا به داخل آبغوره شود، سپس یک تکه پلاستیک روی درب بطری قرار داده و محکم ببندید.
چند نکته
- دم غوره‌ها و حتی چوب‌های ریز آن را به خوبی جدا کنید تا آبغوره طعم گس پیدا نکند.
- اگر ترشی آبغوره به اندازه کافی نبود با جوشاندن آن به مدت چند دقیقه کمی غلیظ تر و ترش‌‌تر خواهد شد و مدت نگهداری آن نیز بیشتر می‌شود.
- آبغوره را در معرض نور خورشید قرار ندهید چرا که مضر می شود
- آبغوره و مواد ترش را در ظروف پلاستیکی نریزید، زیرا اسید موجود در آن ها باعث تجزیه پلاستیک و ایجاد مواد مضر می شود.
- آبغوره را در شیشه‌های دهانه باریک نگهداری کنید تا به آسانی کپک نزند.
- شیشه ای که آبغوره را در آن نگهداری می‌کنید باید کاملا خشک باشد.
برای خرید مولینکس از سایت بدر 24 اینجا را کلیک کنید.
