میتونید پچ پچ را به صورت خانگی با همزن کاسه دار تک الکتریک تهیه کنید

نان شیرینی کروسان با تک الکتریک

آرد یک و دو سوم پیمانه

خمیر مایه فوری یک قاشق چایی خوری

شکر دو قاشق غذاخوری

آب ولرم یک چهارم پیمانه

شیر کم‌ چرب یک چهارم پیمانه

کره 150 گرم

زرده تخم مرغ دو عدد

نمک یک چهارم قاشق چایی خوری

شکلات چیپسی به مقدار لازم

پچ پچ با همزن تک الکتریک

طرز تهیه

1. خمیر مایه، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه‌ همزن تک بریزید، و هم بزنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید  تا خمیر مایه به عمل آید.
2. بقیه شکر، نمک، شیر به همراه ۵۰ گرم کره داخل قابلمه‌ای بریزید و با حرات کم تا گرم کنید تا کره آب شود. سپس داخل کاسه‌ ای بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. همزن تک را از کاسه اش جدا کرده و مخلوط را هم بزیند، سپس خمیر مایه را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم به دست بیاد
3. خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید و داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید جمع کنید سپس روی کاسه را پوشانده و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید  روی کاسه را بپوشانید و بعد از یک ساعت به مدت 2 ساعت درون یخچال نگه دارید
4. بقیه کره را روی کاغذ روغنی به ضخات ۱ سانتیمتر پهن کنید و داخل فریزر قرار دهید تا سرد و سفت شود، روی میز کارتون را  کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید ، کره سرد را در وسط خمیر بگذارید.
5. سپس لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و به هم بچسبانید تا کره مخفی شود سپس خمیر را چند تا بزنید و روی هم بیاورید تا اندازه‌اش ¼  شود.
6. خمیر را پس از تا زدن ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید، بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه آن را پهن کنید (دقت کنید کره از خمیر بیرون نزند) و مجدد تا بزنید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
7. این کار را چند بار تکرار کنید  تا کره به لایه‌های خمیر نفوذ کند، در اخر خمیر را داخل کیسه فریزر بسته بندی کنید و ۱ شب داخل یخچال بگذارید.
8. پس از استراحت نهایی خمیر را روی سطح کار نازک پهن کنید و به صورت مثلث برش بزنید، مقداری شکلات چیپسی در وسط خمیر بریزید و خمیر را از قسمت پهن مثلث به سمت باریک آن به آرامی رول کنید.
9. خمیرهای آماده شده را داخل سینی فر با فاصله قرار دهید و ۲ ساعت داخل فر خاموش بگذارید و به آن‌ها استراحت دهید تا حجم خمیرها دو برابر شود.
10. زرده تخم مرغ را با کمی شیر یا آب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید (میتوایند روی خمیرها کمی شکر بپاشید)، سینی را  به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند. نوش جان

میتونید خرید محصولات تِک را در سایت بدر 24 انجام دهید قیمت تِک در سایت شرکتی می باشد.