سس اسپانیول یک سس قهوه‌ای رنگ کلاسیک است که به‌طور معمول از عصاره گوشت، آرد تفت داده و گوجه فرنگی تهیه و با حرارت غلیظ می‌شود.

سس فرانسوی با غذاساز مولینکس

مواد لازم:

هویج کوچک یک عدد

پیاز متوسط یک عدد

کره بدون نمک یک چهارم فنجان

آرد یک چهارم فنجان

عصاره داغ گوشت قرمزچهار فنجان

پوره گوجه فرنگی یک چهارم فنجان

سیر (خرد شده)سه حبه

ساقه کرفس ( خرد شده) یک عدد

پودر فلفل سیاه یک دوم قاشق چای‌ خوری

برگ بو یک عدد

طرز تهیه

1. هویج و پیاز را درون خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و سپس درون یک قابلمه بزرگ ریخته و با حرارت ملایم

تفت دهید تا کمی سرخ شود   سپس آرد را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ده دقیقه تفت دهید تا  تا کاملا

قهوه‌ای رنگ شود.

2. حالا آب‌گوشت گرم را به مواد اضافه کنید و با سرعت مواد را هم بزنید تا آرد‌ها گوله گوله نشوند و یکدست

شود

3. گوجه فرنگی شسته شده را با غذاساز مولینکس پوره کنید و به همراه سیر، کرفس، فلفل سیاه و برگ بو به

مواد اضافه کنید و زمان دهید تا مواد به‌جوش بیاید. پس از چند دقیقه، دمای گاز را کم کنید تا مواد به آرامی

بجوشند و سبک شوند.

4. در آخر، سس اسپانیول را از یک آبکش ریز رد کنید تا مواد جامد آن جدا شوند و سس خالص باقی بماند. نوش

جان