جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۲۱ ارديبهشت ۱۴۰۰

قیمه نثار قزوین با چند کاره تک الکتریک

قیمه نثار قزوین با چند کاره تک الکتریک

طرز تهیه قیمه نثار با چند کاره تک الکتریک به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه قیمه نثار را با چند کاره تک الکتریک آماده کنیم؟

قیمه نثار یا قیمه نثار پلو یکی از غذاهای محلی استان قزوین است. قیمه به معنی خورش که با گوشت خردکرده تهیه کنند و نثار به معنی آنچه نثار شود در عروسی برای حاضران. این غذا در گویش عامیانه به غلط قیمه‌ نساء خوانده می‌شود. در قزوین ادویه‌ای موجود هست به نام ادویه مخصوص قیمه نثار که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی‌نهایت خوش عطر می‌شود. این غذا درگذشته جزو غذاهای تشریفاتی محسوب می‌شد و در عروسی‌ها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو میشده است.

مواد لازم (برای ۶ نفر):

  • گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
  • پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • برنج ۶ پیمانه
  • خلال بادام ۴ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته ۴ قاشق غذاخوری
  • خلال پوست پرتقال یا نارنج ۲ قاشق غذاخوری
  • زرشک ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری
  • پودر هل 1 قاشق غذاخوری
  • ادویه مخصوص اگر داشتید (پودر گل سرخ، دارچین، زیره سیاه، زنجبیل، هل سبز، میخک و جوز هندی) یک قاشق چای‌خوری
  • گلاب یک فنجان
  • زعفران دم‌کرده ۴ قاشق غذاخوری
  • شکریک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مقدار دلخواه
  • روغن مایع به مقدار دلخواه
  • کره به مقدار دلخواه

1-  آماده‌سازی گوشت: مقداری روغن را در چند کاره تک الکتریک بریزید سپس پیازهای خردشده را در تفت دهید تا نرم و طلایی شوندتکه‌های گوشت‌ را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند .رب گوجه‌ فرنگی را به گوشت اضافه کنید و کاملا با گوشت‌ها مخلوط کنید.ادویه‌جات را در این مرحله به گوشت‌های تفت‌داده شده اضافه کنید سپس به‌اندازه نصف دیگ  چند کاره تک الکتریک را  آب جوش بریزید تا روی گوشت‌ها را بپوشاند. سپس دکمه آرام پز چند کاره تک الکتریک را انتخاب کرده و بگذارید تا گوشت‌ها برای ۲ ساعت بپزند. پس از ۲ ساعت، پیازداغ را به آن بیفزایید.

2- آماده‌سازی خلال‌های قیمه نثار: خلال پسته و بادام را در یک فنجان گلاب به ‌مدت ۱۵ دقیقه خیس کنیدبرای آماده کردن خلال پوست پرتقال، ابتدا پوست پرتقال تازه را بشویید و به‌صورت خلال نازک برش بزنید. برای گرفتن تلخی پوست پرتقال آن را ۳ بار در آب جوش قرار دهید تا چند جوش بزند و سپس آبکش کنید.زرشک‌های شسته شده را با ۵۰ گرم کره و یک قاشق غذاخوری شکر در یک ماهیتابه تفت دهید. سپس خلال بادام، پسته و پرتقال را به زرشک‌ها بیفزایید.پس از اینکه خلال‌ها با زرشک کمی تفت خوردند، یک قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید تا آب مواد کشیده شود. سپس گاز را خاموش کنید و خلال‌ها را کنار بگذارید

3- آماده‌سازی برنجدر همین حین، برنج را در یک قابلمه آب جوش بریزید و پس از چند دقیقه آبکش کنید. سپس برنج را با بقیه زعفران دم‌کرده دم کنید.

4- سرو قیمه نثار: نصف مقدار برنج دم شده را در دیس بکشید و خورش را روی آن بریزید. سپس یک لایه دیگر برنج و خورش را روی لایه‌های قبلی بریزید. مقداری برنج را با خلال‌ها مخلوط کنید و به‌عنوان لایه آخر روی قیمه نثار بریزید و نوش جان کنید.

جهت خرید و ملاحظه قیمت و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.

در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

چند کاره تک الکتریک