خورش ماست از غذاهای سنتی اصفهان است.

چگونه خورش ماست اصفهان را با خردکن مولینکس آماده کنیم؟

خورش ماست بیشتراز این ‌که یک غذای اصلی باشد یک پیش غذای ایرانی با اصالت اصفهانی است که و در قدیم یک غذای اصلی درباری بود و به صورت سرد سرو می شده است.

مواد لازم برای ۴ نفر:

1. گوشت گردن بدون استخوان ۲۵۰ گرم (با استخوان ۳۰۰ گرم)
2. پیاز 1 عدد
3. ماست چکیده بی نمک 2 کیلوگرم
4. شکر ۱ پیمانه سرخالی
5. زرده تخم مرغ ۲ عدد
6. آب ۲ تا ۳ پیمانه
7. گلاب، نمک، زردچوبه و زعفران ساییده به میزان دلخواه
8. خلال پسته، بادام و زرشک به میزان دلخواه (برای تزیین)

طرز تهیه:

1-گوشت گردن را با نمک، زردچوبه و پیاز در آب می پزیم. سپس استخوان‌ها را جدا کرده و گوشت را با خرد کن مولینکس آنقدر می‌کوبند تا سفید و یکدست شود.

2-زرده تخم مرغ، ماست و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذارند و به هم می‌زنند تا جوش بیاید. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان می‌افزایند و مخلوط می‌کنند. غذایی که به دست می‌آید حالت کش‌دار دارد. زعفران آب کرده و گاه گلاب به آن اضافه می‌شود. خورش را ۲۴ ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری می‌کنند تا جا بیفتد. خورش ماست با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین می‌شود.

جهت خرید و ملاحظه قیمت و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.

در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.