
طرز تهیه کروسان شکلاتی با همزن برقی مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.
چگونه کروسان شکلاتی را با همزن برقی مولینکس تهیه کنیم؟
کروسان شکلاتی، یکی از انواع نان های شکلاتی فرانسوی است که در کشورهای ایتالیا، اتریش وآرژانتین نیز محبوب و پرطرفدار می باشد و در وعده های غذایی مختلف و به عنوان میان وعده، صبحانه و پیش غذا سرو می شود.
مواد لازم:
آرد 500 گرم
آب 50 گرم
شیر 150 گرم
پودر قند 100 گرم
کره 300 گرم
خمیرمایه 10 گرم
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل ونمک 5 گرم
شکلات تلخ به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا آرد را الک می کنیم. سپس تخم مرغ را داخل کاسه ای می شکنیم و کمی از کره و پودر قند و خمیر مایه را به همراه آب ، شیر ، وانیل و نمک به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی مولینکس شروع به هم زدن می کنیم.
وسط کاسه محتوی آرد را گود می کنیم و ترکیب تخم مرغ را وسط ظرف آرد می ریزیم و با استفاده از همزن برقی مولینکس کاملا مواد را هم می زنیم تا خمیرمان یکدست بشود سپس روی آن سلفون می کشیم و در محیط آشپزخانه تا 1 ساعت می گذاریم استراحت کند. سپس روی صفحه کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و با دست خمیر را به صورت مربع در قطری حدودا 2 سانتیمتر پهن می کنیم. کره را وسط خمیر می گذاریم و هر چهار گوشه خمیر را روی کره می کشیم و با وردنه ضرباتی آرام روی خمیر می زنیم تا کره نرم شود و با استفاده از وردنه خمیر را مجددا پهن می کنیم به قطر 1 سانتیمتر و شش لا آن را تا می زنیم. سپس در ظرفی قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم و در جای خنکی قرار می دهیم تا مجددا به مدت 20 دقیقه استراحت کند. پس از گذشت زمان اشاره شده در بالا خمیر را مجددا روی صفحه کار می گذاریم. سپس با وردنه به آرامی آن را پهن می کنیم تا قطر خمیر حدودا 1 سانتیمتر شود و عرض خمیر را طول خمیر قرار می دهیم، دقیقا برعکس سری قبل و مجددا آنرا به صورت شش لا تا می زنیم و مجددا استراحت می دهیم. در این مرحله مجددا خمیر را به مدت 20 دقیقه در یک جای خنک قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند. باز و بسته کردن خمیر و هر دفعه 20 دقیقه استراحت را 6 مرتبه انجام می دهیم تا آماده شود. این امر سبب لایه لایه شدن خمیر می شود.
خمیر را از یخچال خارج کنید. به سطح میز کار و وردنه کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن نازک پهن کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که ابعاد خمیر به چیزی حدود 60 سانتیمتر در 20 سانتیمتر برسد. سپس خمیر را به قطعات مثلثی شکل ببرید.
مقداری شکلات تلخ وسط هر قطعه خمیر بریزید، سپس خمیر را از قسمت پهن آن به سمت باریک رول کنید.
فر را با حرارت 200 درجه داغ کنید. زرده تخممرغ را با کمی شیر و شکر با استفاده از قلم مو روی خمیرهای رول شده بزنید. قطعات رول شده را با فاصله روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود. پس از اینکه از فر خارج کردید و خنک شد با شکلات تزیین کنید. نوش جان
.
جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.