طرز تهیه آش سه نگه سیر کردستان با چرخ گوشت مولینکس به شرح زیر خدمتتان تقدیم می گردد.

چگونه کوفته ریزه های آش سه نگه سیر کردستان را  با چرخ گوشت مولینکس آماده کنیم؟

 

چرخ گوشت مولینکس

 

آش ها یکی از غذاهای سنتی و تاریخی ما ایرانی هاست . آش سه نگه سیر نیز یکی از این آش هاست که بطور سنتی از قدیم بوده است. این آش معروف و خوشمزه که بیشتر در زمستان سرو می‌شود، یکی از پرطرفردارترین غذاهای محلی سنندج است. آشپزهای کردستانی با تبهر خاصی که دارند، گوشت مرغ یا بوقلمون، عدس، کشک، برنج، ، پیاز و ادویه را با هم مخلوط می‌کنند تا این آش خوش‌رنگ و البته مقوی آماده شود.

 

مواد لازم:

 بوقلمون با استخوان و بدون پوست 400 گرم

پیاز کوچک 1 عدد

عدس 200 گرم

برنج 100 گرم

کشک 5 قاشق غذاخوری

پیازداغ 3 قاشق غذاخوری

سیرداغ 2 قاشق غذاخوری

نعنا داغ 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

 

تکه‌های بوقلمون با استخوان و عدس خیس‌خورده را در قابلمه بریزید و در حدی آب به آن‌ها بیفزایید که روی مرغ و عدس را بپوشاند. فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را در آش بریزید و حرارت زیر آن را زیاد کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید. برنج را از چند ساعت قبل در آب بدون نمک خیس کنید و وقتی عدس نیم‌پز شد، برنج را به آش اضافه کنید. در همین مرحله می‌توانید پیازداغ و سیرداغ را در آش بریزید تا طعم‌ وعطر بهتری به آن بدهد. زمانی که برنج کاملا پخت، کشک را بیفزایید و اجازه دهید که آش جا بیفتد. آش که غلیظ شد، آماده است و می‌توانید استخوان‌های مرغ را خارج کنید.

سپس گوشت بوقلمون را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. پیاز را جداگانه با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و آبش را با دست می گیریم و به گوشت بوقلمون اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. کوفته‌های بسیار ریزی از آن درست کرده و در روغن سرخ کنید. در نهایت آش را با کوفته ریزه هایی که با چرخ گوشت مولینکس آماده کرده اید ، پیازداغ و نعنا داغ تزیین و سرو کنید. نوش جان

دقت کنید که در طرز تهیه آش سه نگه سیر از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.