طرز تهیه خورشت دوغ پای سیستانی

چگونه خورشت دوغ پای سیستانی را با خردکن مولینکس آماده کنیم؟

 

خردکن مولینکس

 

خورشت دوغ پای یا خورشت قیمه سیستانی، یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع غذاهای استان سیستان و بلوچستان است. این غذا ظاهری شبیه به خورشت قیمه دارد، اما در پخت آن از دوغ محلی استفاده شده است.

 

مواد لازم:

 

گوشت گوساله 300 گرم

لپه 50 گرم

دوغ 100  لیتر

پیاز متوسط 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

روغن 3 قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

لپه را داخل قابلمه ریخته و با آب، فلفل، نمک و زردچوبه آن را بپزید. گوشت را مطابق با سلیقه خودتان به قطعات ریز یا درشت تقسیم کنید. سپس آن را داخل قابلمه دیگری ریخته و با مقدار کمی روغن و پیازی که با خردکن مولینکس خرد کرده اید تفت داده و آن را با کمی آب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و صبر کنید تا آب آن تمام شود.

این کار برای این است که اگر از همان ابتدا گوشت را با دوغ بپزید ممکن است زمان پخت آن طولانی شود یا اصلا آنطور که باید مغز پخت نشود.

بعد از یک ساعت از پخت گوشت، رب را با نمک و فلفل تفت داده و به خورشت‌تان اضافه کنید، تا رنگ بیشتری به دوغ پای بدهد.

کمی بعد لپه پخته شده را داخل قابلمه گوشت بریزید و زعفران هم اضافه کنید و کمی هم بزنید. حالا وقت اضافه کردن دوغ است. (دقیقا جایی که در قیمه آب اضافه می‌کنید؛ در دوغ پای باید دوغ اضافه کنید.)

شعله گاز را کم کنید و اجازه بدهید تا دوغ پای جا بیافتد. بعد از حدود یک ساعت خورشت شما آماده است.

اگر دوست دارید غذایتان تند شود، بعد از اضافه کردن دوغ، فلفل قرمز اضافه کنید. فلفل باعث می‌شود سردی این غذا گرفته شود.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.