طرز تهیه نان چمچمو جنوب

چگونه نان چمچمو جنوب را با همزن مولینکس آماده کنیم؟

همزن مولینکس

 

در سراسر ایران، غذاها و شیرینی‌ها و نان‌های مختلفی تهیه می‌شوند که هر یک نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم مردم سرزمینمان هستند. اگر به جنوب کشور سفر کرده‌ باشید یا اینکه خودتان اهل شهرهای جنوبی باشید، حتما در کنار غذاهای دریایی، با بسیاری از نان‌ها و شیرینی‌ها هم آشنا هستید. یکی از نان‌های معروف و محبوب بندرعباس نان چَمچَمو است که به نان تخم‌مرغی هم شهرت دارد. چمچمو از نان‌های سنتی شهرستان‌های قشم و دولاب است که بافتی شبیه پنکیک دارد.

 

مواد لازم:

آرد 500 گرم

شیر ولرم ½ فنجان

تخم مرغ 3 عدد

روغن مایع ½ فنجان

خمیر مایه ا قاشق مرباخوری

شکر 2 فنجان

پودر رازیانه 1 قاشق مربا خوری

نمک و پودرهل به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

ابتدا خمیر مایه، شیر ولرم و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی با قاشق هم بزنید. ظرف را در محیطی گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند.

سپس باقیمانده شکر ، تخم مرغ ها، پودر رازیانه ، پودرهل، روغن و مقدار بسیار کمی نمک را درون کاسه ریخته و با همزن مولینکس هم بزنید تا مواد خوب یک دست شود. حالا، خمیر مایه عمل آمده را با 4 قاشق آرد به خوبی مخلوط کرده و به ترکیب قبلی بیفزایید. همه مواد را با همزن مولینکس هم بزنید و باقی مانده آرد را به آن اضافه کنید.

اکنون بر روی سطح کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را 10 تا 15 دقیقه به خوبی ورز دهید، سپس درون ظرفی را به خوبی با روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید. سطح خمیر و دور ظرف را با پارچه ای بپوشانید و در جای گرم و تاریک قرار داده و بگذارید بین 1 ساعت تا 1 و نیم ساعت به خوبی استراحت کند. بعد از زمان استراحت حجم خمیر باید 2 برابر شده باشد.

در آخر خمیر را به شکل قرص های نان در آورده و باز در سینی قرار دهید تا 10 دقیقه دیگر استراحت کند. حالا قرص های نان را به خوبی در روغن سرخ کنید. یک سمت نان که به خوبی سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. پس از سرخ شدن روغن اضافی آن را بگیرید و نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.