طرز تهیه غذای جنوبی

کار با گوشت کوب برقی 

 

گوشت کوب برقی مولینکس

 

گوشت کوب برقی

 

حتما با شنیدن اسم قیمه فکر می کنید این غذا مثل قیمه های معمولی است اما اصلا این طور نیست. قیمه بوشهری، طعمی ترش و شور دارد و گوشت آن باید کاملا کوبیده و له شود و معمولا به همراه شکر پلو که یکی از محبوب ترین غذاهای بوشهر است خورده می شود.

 

مواد لازم:

گوشت گوسفندی 300 گرم

لپه 200  گرم

پیاز3 عدد

سیب زمینی متوسط 3 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

پودر لیمو عمانی1 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

 ادویه خورشتی ، زیره ،نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار کافی

 

طرز تهیه:

ابتدا 1 عدد پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم. حالا مقداری روغن مایع درون قابلمه می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه گوشت را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله ادویه خورشتی را به همراه زیره، زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم. حالا لپه را به گوشت اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه گرفته شود. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت دلخواه خرد می کنیم و درون قابلمه می ریزیم.

در این مرحله تا اندازه ای که روی مواد را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم مخلوط گوشت به مدت ۲ تا ۳ ساعت روی حرارت بماند تا کاملا بپزد. در ادامه مخلوط لپه و سیب زمینی را با گوشت کوب برقی مولینکس له می کنیم تا پوره شوند.

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس بلافاصله 1 پیاز دیگر را درون آن می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سرخ شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه می کنیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

در این مرحله گوشت له شده را به همراه زعفران دم کرده و نمک به مواد اضافه می کنیم، سپس به صورت مداوم با گوشت کوب برقی مولینکس له می کنیم تا کش دار شود. در ادامه پودر لیمو عمانی را به عنوان چاشنی درون مواد می ریزیم.

سپس از روی حرارت بر می داریم. در ادامه خورش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه شکر پلو سرو می کنیم. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.