طرز تهیه دسر فرانسوی

طرز استفاده از همزن برقی

 

همزن مولینکس 

 

کرم بروله یک دسر فرانسوی بی نهایت خوشمزه و با طعم جدیدی از دسرها می باشد که در سال ۱۶۹۱ کشف شد. البته اسپانیا و انگلیس نیز ادعا دارند که این دسر توسط آنها کشف شده است. این دسر فرانسوی مواد اولیه اصلی آن خامه و زرده تخم مرغ است. بافت داخلی این دسر، نرم و کرم مانند است اما لایه رویی آن ترد و کاراملی  است. ویژگی اصلی کرم بروله روکش کاراملی آن است که حالت سوخته دارد. بروله در زبان فرانسه به معنی سوخته است.

 

مواد لازم:

زرده تخم مرغ 3 عدد

خامه صبحانه 250 گرم

شکر آسیاب شده ½  پیمانه

شکر دانه ریز ¼  پیمانه

وانیل 1 قاشق چای خوری

نمک کمی

 

طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. برای این دسر نیاز به ظرف سرامیکی یا پیرکس دارید. آنها را خوب چرب کرده زیرا دسر داخل همین ظرف ها سرو می شود.

زرده تخم مرغ را به  همراه وانیل و شکر پودر شده با همزن مولینکس با سرعت تند بزنید تا جایی که زرده حجیم و رنگ آن کرمی رنگ شود.

خامه را داخل ظرفی ریخته و روی گاز بگذارید تا گرم شود، ولی نجوشد در حدی که دور ظرف حباب ریزی زد کافی می باشد. خامه را به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مولینکس یکدست کنید. در انتها نمک را افزوده و هم بزنید .

وقتی مایه دسر خوب مخلوط شد، آن را داخل ظرف های خود بریزید و ظرف ها را داخل یک قالب مستطیل بزرگتر قرار دهید و کف قالب را آب جوش بریزید. سپس در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پخته شود. زمانی که دور دسر سفت و مرکز آن ژله ای بود کافی می باشد. سپس از فر خارج و بمدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. در انتها سطح کار را شکر دانه ریز بریزید و در فر بمدت ۵ دقیقه روی حالت گریل قرار دهید تا شکر ها کاراملی شوند. سپس بمدت ۳۰ دقیقه دوباره در یخچال در قرار می دهید. روی کرم بروله را به دلخواه می توانید از با خامه قنادی یا میوه تزئین کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن مولینکس و همزن کاسه دار مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.