طرز تهیه غذای هندی
چگونه با آسیاب ادویه آسیاب کنیم؟
آسیاب مولینکس
انواع کاری هند را می‌توان از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای هندی به شمار آورد. کاری را در غذای هندی می‌توان مشابه خورش در غذای ایرانی در نظر گرفت که با طعم‌ها و مواد اولیه مختلف، همراه با انواع برنج یا با نان خورده می‌شوند. در این میان ویندالو، یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بسیاری از سایر نقاط کشور هند است.
ویندالو به معنای غذایی گوشتی است که با ادویه های فراوان و به خصوص سرکه و زنجبیل طعم دار کرده و طبخ می کنند.
مواد لازم:
گوشت مرغ 500 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیر 1 حبه
شکر1 قاشق غذاخوری
آب 3 لیوان
گشنیز ساتوری2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
سرکه نصف پیمانه
هل سبز، تخم شنبلیله ،زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام ½ قاشق غذاخوری
روغن ، نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
هل سبز، تخم شنبلیله ، زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با آسیاب مولینکس آسیاب کنید.
سیر را ریز خرد کرده و در یک ظرف با مواد زنجبیل، زردچوبه و فلفل قرمز مخلوط کنید. سپس به این مواد سرکه، تخم شنبلیله آسیاب شده ، شکر، خردل آسیاب شده، تخم گشنیز آسیاب شده، هل آسیاب شده، زیره آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و فلفل سیاه را ریخته و مخلوط کنید.
مرغ را خرد و آماده کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.سپس آب را به قابلمه اضافه و درب ظرف را بگذارید تا مرغ ها با حرارت ملایم بپزند .پیاز‌ها را نیز نگینی خرد و در یک ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.
سپس رب گوجه فرنگی، نمک و مخلوط ادویه ها یی که با آسیاب مولینکس آماده کرده بودید را به همراه سیر و سرکه اضافه شده به ماهی تابه پیاز اضافه و مواد را مخلوط کنید. سپس مواد ماهی تابه را به ظرف گوشت اضافه و مخلوط کرده و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. بعد از جوش آمدن و جا افتادن خورش، حرارت را خاموش کنید و با برنج سرو کنید. نوش جان
.
جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی آسیاب مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
