طرز تهیه غذای تاجیکی

طرز کار با غذاساز مولینکس

 

غذاساز مولینکس

 

اوشی پلو ترکیبی از برنج، سبزیجات و غالبا گوشت است. این غذا در فرهنگ تاجیک‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. اوشی پلو که پخت آهسته‌ای دارد، در جشن‌ها و جشنواره‌ها غذای اصلی است. اوشی پلو که غالبا اوش نامیده می‌شود، طبق ادعای تاجیک‌ها باعث دور هم جمع شدن خانواده‌ها، حفظ دوستی‌ها، حل و فصل اختلافات و حتی کمک به پایان جنگ داخلی شده است. این غذا از سوی یونسکو در سال ۲۰۱۶ میلادی در میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است.

 

مواد لازم:

 

گوشت 500 گرم

برنج3 پیمانه

هویج500 گرم

پیاز3 عدد

کره حیوانی 200 گرم

سیر3 حبه

فلفل قرمز، زعفران دم کرده، ادویه پلویی و نمک به مقدار کمی

 

طرز تهیه:

ابتدا  برنج را به همراه کمی نمک خیس کنید. سپس پیازها را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و پیازهای خرد شده را با کمی کرده درون تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید، تا مقدار کمی سرخ شوند.

حال باید گوشت های که از قبل به اندازه دلخواه خرد کرده اید را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید، تا رنگ گوشت تغییر پیدا کند.

در مرحله بعدی طرز تهیه اوشی پلو باید، هویج ها را با رنده غذاساز مولینکس به صورت خلال های باریک خرد کرده و آن ها را درون تابه بریزید و کاملا تفت دهید.

آنگاه بخشی از کره را که قصد دارید در آخر روی برنج بریزید، را جدا کنید و مابقی کره را به هویج ها اضافه نمایید.

در ادامه زعفران آب کرده، سیر رنده شده و ادویه را نیز به مواد بیافزایید و به مقدار کمی تفت دهید. حال باید یک لیوان آب اضافه نمایید، تا با حرارت کم گوشت ها بپزد. بعد از ۳ تا ۴ ساعت آن را داخل آب در حال جوش بریزید و پس از نرم شدن برنج، آن را آبکش نمایید.

زمانی که گوشت ها کاملا پخته شدند و آب به طور کامل تبخیر شد، برنجی که از قبل آبکش کرده بودید را به همراه مواد پخته شده به صورت لایه به لایه درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد.پس از این مدت مابقی کره را باز کنید و روی پلو دم کشیده بریزید و آن را کاملا به هم بزنید. اوشی پلو را می توانید با سیر ترشی میل کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.