جزئیات مطلب

تاریخ ارسال : ۳۱ خرداد ۱۴۰۱

خورش ماست اصفهانی با گوشت کوب برقی تک الکتریک

خورش ماست اصفهانی با گوشت کوب برقی تک الکتریک

طرز تهیه غذای سنتی اصفهان

طرز کار با گوشت کوب برقی

 

گوشت کوب برقی تک الکتریک

 

خورش ماست اصفهانی یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر اصفهان است. جالب است بدانید که این خورشت اصیل ایرانی تنها خورشتی است که به صورت دسر سرو می شود. نکته دیگر در مورد خورش ماست این است که این خورش طعمش هم با دیگر خورش ها متفاوت است و طعمی شیرین دارد.

 

مواد لازم:

گوشت گردن گوسفند 250 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

شکر نصف پیمانه متوسط

گلاب 1 قاشق سوپخوری

مغز گردو 1 قاشق غذاخوری

ماست پر چرب ۳ پیمانه متوسط

خلال بادام ،خلال پسته و زرشک،  زعفران دم کرده ،نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

 

طرز تهیه:

ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس پیاز را از وسط نصف کنید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه گوشت گردن را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت گردن مغز پخت شود.

پس از اینکه گوشت گردن به خوبی پخت ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوشت را از قابلمه خارج کنید. استخوان های موجود در گوشت را با دقت خارج کنید ، سپس گوشت را لیوان گوشت کوب برقی تک الکتریک بریزید .این مرحله مهم ترین مرحله پخت خورش ماست است و باید به خوبی آنرا انجام دهید. در این مرحله باید گوشت را با گوشت کوب برقی تک الکتریک آنقدر بکوبید تا رنگش مایل به سفید و کش دار شود. اگر این کار را به خوبی انجام دهید خورش ماست شما کشدار و منسجم می شود.

در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و ماست پر چرب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید. در ادامه مواد را به خوبی مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا ماست حباب بزند و نزدیک به جوشیدن باشد.

پس از اینکه ماست به جوش آمد گوشت کوبیده شده با گوشت کوب برقی تک الکتریک را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. پس از اینکه گوشت با دیگر مواد به خوبی مخلوط شد مغز گردو را به همراه خلال بادام ، زعفران دم کرده ، گلاب و مقداری نمک اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید. خورش ماست را با گردو و زرشک تزیین کنید و به مدت حداقل 1 روز در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی گوشت کوب برقی تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

گوشت کوب برقی تک الکتریک